我们都知道蔬菜是可以为人体带来很多营养价值，那宝爸宝妈们该如何为孩子正确的选择蔬菜呢。
其一我们要选择无污染的蔬菜
其二食用前清洗留在蔬菜上的农药：
1、蔬菜放在清水加盐里浸泡20-30分钟，让农药充分溶解;
2、淘米水中的生物碱对农药有溶解作用，可用淘米水进行浸泡;
3、将蔬菜浸泡在80℃以上的热水中2分钟，使农药快速溶解;
4、盆内放入小苏打搅拌均匀并浸泡10分钟。
其三我们要多选颜色较深的蔬菜
研究发现，蔬菜的营养价值高低与蔬菜的颜色密切相关。颜色较深的蔬菜营养价值高，如深绿色的新鲜蔬菜中维生素C、胡萝卜素及无机盐含量都较高。另外，胡萝卜素在橙黄色、黄色、红色的蔬菜中含量也较高，红色蔬菜还有助于缓解伤风感冒的症状。
其四多吃新鲜时令蔬菜是必须
反季节蔬菜不如新鲜时令蔬菜营养价值高。
其五蔬菜要吃新鲜的
无论什么季节吃蔬菜都应以新鲜为主，蔬菜存放得时间越长，维生素C就会丢失得越多。
其六最重要的就是各种颜色的蔬菜都要吃
蔬菜为孩子的生长发育可提供多种营养，除了含有丰富的各种维生素、矿物质外，还含有少量的蛋白质、脂肪和糖，为保障孩子的身体健康和正常的生长发育起着重要作用。（来源：长春市人民政府机关第三幼儿园）
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