Aug.12
今日宜吃木耳
2011 年的今日，科学家发现了史上「最漆黑」的行星——TrES-2b。它乃至比煤炭还黑！所以今日咱们就一同来吃「最漆黑」的食物——木耳吧。
木耳
蔬菜类每天引荐每天吃 300～500 克，今日主张吃 100 克泡发木耳，相当于 10 克干木耳。
一小把干木耳，约 10 克，能量约为 26.5 千卡，占每日引荐摄入热量的 1.3%。
注：每日热量引荐摄入值取自我国居民膳食能量需要量轻膂力成年人男性 2250 千卡和女人 1800 千卡的均值，仅供参考。
引荐做法：
凉拌、炒菜、做馅儿等，凉拌时只需一点生抽、醋、香油和香菜便是一道清新小菜；
炒菜经常见菜品有木耳炒鸡蛋，木耳炒西芹，木耳炒洋葱；
和香菇、鸡肉一同做成馅儿包饺子，滋味也很鲜美。
引荐亮点
作为菌藻类蔬菜，能量低，吃法多样，凉拌、炒、炖、蒸、做馅儿均可，烹调后口感可脆爽可软绵，引荐操控体重的朋友吃。
小提示
木耳中的铁为非血红素铁，吸收利用率低，假如想靠吃木耳补铁可就不靠谱了。别的，吃进消化道的木耳进不到肺里，也就谈不上「清肺」。
木耳归于中等嘌呤食材，痛风患者和高尿酸患者不发病时，能够适量吃。
忌讳
要操控木耳泡发时刻不要过久，或许穿插污染微生物，并发生毒素，引起食物中毒；特别是夏日高温，尽量缩短泡发时刻，能够在冰箱冷藏层中泡发。
「今日吃什么」每天为你引荐一种食材，吃多少，吃的注意事项，吃的理由还不重样。今日吃啥，听咱们的！
本期协作养分师
我国第一批注册养分师 养分与食物卫生硕士 谷传玲
本期科学审阅
食物研制工程师 伊利诺伊理工学院食物加工工程硕士 钱程
策划 Adon 责编Murphy
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