原标题：吃桑葚干能够“千杯不醉”？ 专家：桑葚干解酒效果不强
记者 李晓龙 实习生 史雅珂 文图
网络上有文章称：“吃桑葚干3~5粒，能添加酒量，还能解酒。”桑葚干真的有如此强壮的成效吗？为此，河南市场监管周报记者采访了河南农业职业学院食物工程学院副教授王育红。
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解酒的关键在于推迟酒精吸收加快其分泌
王育红说，肝脏是酒精的首要代谢场所，酒精（乙醇）进入肝脏，经乙醇脱氢酶的效果构成乙醛，乙醛再经乙醛脱氢酶的效果氧化成乙酸，终究被分化成二氧化碳和水后排到体外。假如乙醛脱氢酶活性不高或超出本身催化才能，乙醛则不能敏捷转化而蓄积在肝脏中，与乙醇比较，乙醛对肝脏的毒性更强。
因而，解酒的关键是推迟酒精吸收，促进其在体内分化代谢，加快其分泌。常常选用的办法有利尿、促排汗、中和乙醇、促进代谢、稀释酒精浓度、减缓酒精吸收等。
民间常用的解酒食物有梨、西瓜、葡萄、西红柿、橙子、蜜柚、冬瓜、丝瓜、黄瓜、绿豆、黄豆、茶叶、食醋、蜂蜜等，而解酒方中常用的中药有葛根、枳椇子等。
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桑葚干解酒效果不强
关于桑葚干是否具有解酒成效，王育红表明，桑葚干的解酒成效不强。
桑葚干是以新鲜桑葚为质料，通过脱水、烘干得到的一种果蔬干制品，含有丰厚的糖类、有机酸、维生素、鞣酸、花青素、矿物质等，能够调理免疫力、促进造血细胞成长、增强肝脏的功用，能进步肝脏抗氧化、解毒才能，能加快酒精分化，能够在必定程度上防备酒精中毒，可是桑葚干解酒效果并不强，即便在喝酒前食用了桑葚干，也不宜过度喝酒，不然会对身体健康晦气。
当然，在日常日子中，不免会有喝酒的场合。王育红主张，不要空腹喝酒，最好在喝酒前先食用一些动物性食物，如肉类、蛋类或许适量地喝一些酸奶、牛奶，都能够起到维护胃黏膜和推迟酒精吸收的效果。
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