如果在植物里评选「养分C位」，坚果有必要具有名字，别看它个头小，却浓缩了丰满的精华。
有些人以为坚果会使人发胖，但是一项最新研讨显现：吃对坚果，对长时间瘦身有重要效果。
《生命时报》采访专家，告知你秋季吃坚果的优点，并为你解读8种坚果的养分档案。
受访专家
复旦大学隶属华东医院主任养分师 陈霞飞
我国注册养分师、航天中心医院养分科养分医生 马跃青
黑龙江省医生协会养分学专业委员会副主任委员 卢大平
恰当多吃坚果，体重涨得慢
最新宣布在全球闻名医学期刊《BMJ》子刊上的研讨指出，食用坚果与较慢的体重增重、不易肥壮之间具有相关性。
研讨人员查询了数十万的美国人，并对他们接连追寻了20年。研讨发现，在恣意一个4年的时间段内，每天多食用14克坚果，体重增加2千克以上的风险会更低。每天食用核桃的话，患肥壮的风险峻低15%。
研讨以为，每天弥补适量坚果，或许是减缓肥壮的好办法。
路透社也曾报导过美国加利福尼亚州洛马林达大学的一项研讨，坚果或能帮忙瘦身。
该项研讨负责人琼·沙芭特博士介绍，坚果具有高含量不饱满脂肪酸，比动物制品中的饱满脂肪酸更健康。坚果中的高蛋白质成分也会使食用者有饱腹感，削减不健康食物的摄入量。别的，坚果中含有很多有利于健康的养分素和植物化学元素。
美国波士顿塔夫斯大学养分学教授杰弗里·布伦伯格认说：“越来越多的依据显现，在必定的食用数量范围内，坚果的确是一种健康的饮食挑选。”
入秋后，吃坚果有3个优点
民间有句谚语，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，这儿的果就包含坚果，它们多在秋天老练，能够说是秋冬时节的应季食物。
荷兰研讨人员宣布在《世界流行病学期刊》上的一项触及12万55～69岁成年人的研讨显现，坚果对人体健康的维护是全方位的，只需每天吃10克坚果，就能明显下降人们死于常见疾病的风险，使死于心脏病、癌症、糖尿病和神经退行性疾病（首要包含阿尔茨海默病）的风险别离下降17%、21%、30%和47%。
入秋后，主张我们每天吃一把坚果（10克左右），能为健康带来多种优点。
1
有助维护心脏
秋季昼夜温差较大，人体血管受刺激缩短，血管阻力增大，导致心血管担负加剧。
《英国医学杂志》刊登一项对8.6万名女人进行的查询发现，每天吃20克坚果的人比每周吃5克以下的人，患心脏病的几率要低35%。
榛子、核桃、杏仁等坚果类食物的不饱满脂肪酸含量极为丰厚，美国心脏学会现已将其列为“护心食物”。
2
帮忙缓解秋季郁闷
立秋后日照时间变短，人的心情不免低沉失落。要想打败“秋季郁闷”，无妨给自己弥补些“高兴养分素”——镁。
这种矿物质能够调理大脑中5羟色胺的含量，后者是一种重要的“高兴神经递质”，可调理心情。坚果富含镁，每天吃一把可防备秋季郁闷。
加拿大研讨发现，郁闷症患者体内的锌比正常人偏低。经过饮食补锌，能够下降郁闷风险。数据显现，花生、核桃、开心果、杏仁、榛子等坚果含锌量较高。
3
帮忙对立秋燥
很多人一进入秋天就开端皮肤枯燥、紧绷、脱皮。尤其在北方地区，秋天气候枯燥，湿度比夏日下降，而且风比较大，皮肤水分简单丢掉。
研讨发现，维生素E对皮肤具有保湿效果，这种维生素在花生、核桃等坚果中含量较高。而且，坚果富含的多不饱满脂肪酸，也是健康皮肤必不可少的养分。
8种坚果的“养分档案”
坚果包含树坚果和植物种子，常见的有核桃、腰果、松子、杏仁、花生、榛子、开心果、夏威夷果等。
不同品种的坚果在养分方面各有特点。
（注：日食用量依据《我国居民膳食攻略2016》及最新《我国食物成分表》换算得出。）
4类人吃坚果要慎重
坚果虽然是明星食物，但并非所有人都能够定心享用这种甘旨，以下几类人需慎食坚果。
腹泻的人
坚果中丰厚的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的效果，但凡有腹泻症状和消化道急性感染症状的人，应暂时不要吃坚果，不然会加剧腹泻症状。
上火的人
坚果多经过烘焙、翻炒等办法制成，并会增加很多盐等调料，这易引起口腔和咽喉枯燥。
呈现咽喉炎、口腔溃疡等上火症状时，应该尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。能够考虑吃生坚果，或吃煮熟的坚果。
幼儿
由于坚果呈大颗粒状，不易一下嚼碎，幼儿食用时有或许由于呛咳、说笑等滑入呼吸道，引起严峻安全事故。
学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照料，特别是3岁以下幼儿吞咽操控能力没有发育老练，最好将坚果切碎食用，防止发作风险。
简单过敏的人
一旦误食，会发生皮肤瘙痒、咽喉水肿等反响，乃至或许危及生命。这类人一旦发现自己对某种坚果过敏，今后应尽量远离。
需求阐明的是，只需操控好量，痛风患者、糖尿病患者和瘦身人群也能够定心吃坚果。
本期修改：张宇
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