冬季来了，一定要多学几道甘旨菜，能够温暖整个冬季的菜，还在等什么，菜谱收好来做吧！
一、羊肉萝卜煲
食材：羊肉卷适量，白萝卜1/2个，盐，料酒，植物油，白胡椒粉，姜，小葱各
做法：
1、羊肉卷提早化冻。
2、白萝卜去外皮，切薄片
3、砂锅内参加适量的清水，放入萝卜丝和几片姜片、1.5小勺盐、2汤匙料酒拌和均匀，滴少量植物油，大火烧开煮5分钟左右。
4、煮至萝卜变软，参加羊肉卷，边煮边用勺子撇掉浮沫，煮至弯曲变色关火，不要煮太久口感变老不好吃。
5、还能够调一个芝麻酱的料来沾食羊肉，和吃火锅相同的滋味。
二、西红柿肥牛汤
食材：
肥牛、金针菇、西红柿、青菜、葱、姜、蒜、淀粉、盐
做法：
1.金针菇切掉根部，用淡盐水浸泡20分钟，葱、姜、蒜切粒，西红柿去皮切块。
2.锅里放少量底油，爆香葱、姜、蒜。
3.放入西红柿炒出汤汁，加热水煮开。
4.放入金针菇煮至断生，放入青菜。
5.放肥牛肉卷煮熟，加盐调味。
6.加水淀粉收浓汤汁即可。
三、鸡腿肉焖面
食材：鸡腿、湿面条、芹菜、胡萝卜、大葱、生姜、大蒜、八角、食盐、料酒、蚝油、老抽、生抽、胡椒粉
做法：
1.首先把鸡腿骨除掉，这样做才能够定心大口吃面，鸡骨除掉后切成小块。
2.接着把鸡肉清洗洁净后控干水分放入碗中，参加3克料酒、1克胡椒粉、2克食盐、3克蚝油、3克老抽，把调料和鸡肉抓拌均匀后腌制10分钟，使鸡肉入味。
3.把芹菜择洗洁净后切3厘米长段，胡萝卜切成细丝后放一同备用。
4.大葱切段，大蒜切片，生姜切片，一同放入碗中再参加几粒八角。
5.湿面条放入蒸锅内蒸10分钟，先把面条蒸7老练。
6.接着锅内参加适量植物油，下入腌好的鸡肉，翻炒顷刻，炒出鸡肉中的水分。
7.鸡肉炒至变色后参加葱姜蒜和八角，翻炒出辅料的香味。
8.辅料炒香后下入芹菜和胡萝卜，参加5克生抽和2克食盐，翻炒1分钟左右，把食材翻炒均匀。
9.在锅内参加适量清水，水量和食材相等即可。
10.把蒸过的面条码放在食材外表，盖上盖子转小火焖10分钟。
11.小火焖10分钟后关火，把面条和锅内剩下的汤汁拌和均匀即可出锅，甘旨即享。
四、啤酒烧凤爪
食材
鸡爪、蒜、姜、干辣椒、花生油、盐、啤酒、生抽、料酒、桂皮、花椒、鸡精。
做法
1、新鲜鸡爪适量，用沸水焯一下。
2、将焯过的鸡爪入清水泡十十分钟。
3、预备姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，桂皮，生抽，料酒，还有一罐啤酒。
4、锅内油热到5成时下鸡爪翻炒顷刻。
5、随后加姜蒜辣椒桂皮花椒，适量生抽与料酒炒均匀。
6、接着参加啤酒(1罐)，调适量盐，煮20分钟。
7、当锅内啤酒现已快收汁时，加少量鸡精就能够起锅装盘。
