哈喽大家好，我是有品美食栏目的特邀嘉宾——朱莉~
信任面条是许多家庭的常备粮食，更是上班族的心头好。
没时刻煮饭时，沸水一滚，面条一撒，便能凑活一顿；或许深夜加班回到家，肚子空空时嗦一碗，心和胃都得到了满意。
接下来朱莉教的两种面条，简略省劲一锅端，有菜有肉，养分满分，肯定是疲乏了一天的上班族的晚餐首选！
01
肉末豆角面
Time 25min丨Feed 2
豆角焖面是许多人回忆深处记忆犹新的一碗面，朱莉稍稍做了改进，把猪肉换成牛肉，多了一份醇香，滋味更共同。
/ 食材预备 /
豆角········200克
牛肉·······300克
面条········200克
洋葱······半个
料酒······1勺
淀粉·······半勺
豆瓣酱·······1勺
生抽·······2勺
芝麻油·······半勺
盐·······半勺
白糖·······少量
（以上食材可根据个人口味酌情增减）
洋葱切丝、豆角切段、牛肉剁成泥，加1勺料酒、1勺生抽、半勺淀粉，腌制10分钟；
起锅烧水，水开后下面条，煮熟后，捞出过一下冰水备用；
提早调好酱料：1勺生抽、半勺芝麻油、半勺盐、少量白糖、1勺清水，拌和均匀备用；
起锅热油，加1勺豆瓣酱炒出红油，再倒入洋葱和牛肉末翻炒均匀；
倒入豆角，参加调好的酱料，盖上锅盖焖煮5分钟。时刻一到，就能闻到一股咸香可口的香味了；
最终再参加面条翻炒均匀即可出锅。
别看这道菜有点不起眼，其实滋味好吃到乌烟瘴气，让你连吃3天都不腻！
豆角软嫩鲜香，肉香味儿扑鼻，面条周身裹满了酱汁，吸收了两者的精华，一口下去坚韧劲道，鲜香味浓，吃起来特别过瘾。
02
老北京炸酱面
Time 20min丨Feed 2
炸酱面是老北京盛传的美食，所谓炸酱，便是用热油炒熟肉末，再参加黄豆酱和甜面酱调味增香。
我一般一次会多做点，放油的量多些，放冰箱能够保存一周左右，随用随取，就算加班回家吃它也很便利。
/ 食材预备 /
面条·······200克
猪肉······200克
青瓜·······1/4根
胡萝卜·······1/4根
豆芽·······一把
黄豆酱······2勺
甜面酱······2勺
酱油·······1勺
老抽·······半勺
蒜末······1勺
姜······4片
白糖······少量
（以上食材可根据个人口味酌情增减）
猪肉切碎，剁成肉末；
锅内倒入比平常炒菜多一倍的油量，下肉末，炒散至肉末发白，再加4片姜，炒至肉末吐油，装盘并挑出姜片备用；
持续起锅热油，倒入蒜末，再加2勺黄豆酱和2勺甜面酱，翻炒均匀，倒入少量凉白开，熬至酱汁浓稠，酱香就渐渐溢出来了；
下肉末，加半勺老抽、1勺酱油，转至小火，加少许白糖调味，魂灵炸酱就完成了；
另烧一锅水，水欢腾后下面条，煮至无白芯即可捞起；
用煮面条的水焯一下豆芽，然后顺次码上焯熟的豆芽，切好的胡萝卜丝、青瓜丝，淋上炸酱，便是最地道的老北京炸酱面！
吃炸酱面之前，先把蔬菜、面条、炸酱拌匀，色香味齐全，每次都会被一扫而空。
蔬菜新鲜爽脆，还带着一丝微甜，柔韧有劲的面条裹着香浓的酱汁，几乎便是天然生成的绝配！吸溜吸溜下肚，舒坦~
这一份份面条，陪伴着很多在外奋斗的上班族的下班韶光，大朵快颐、吃到尽兴。
或许摆盘不行精美，也谈不上贪吃盛宴，却有着朴实而质朴的力气，让你吃得有滋有味。
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