说起羊肉，国内出产好羊肉的当地有许多，甘肃，宁夏，青海，新疆都有各自的执念，但在一个我心里，有一个地标
谁也撼动不了。
【横山】作为我国国家地理标志产品的陕北羊肉，被誉为“肉中人参”，只要是地道的横山羊做食材，那这锅羊肉必定就差不了。今日要种草便是专门吃横山羊肉馆的福茂源铁锅炖，新店就开在钟楼竹笆市。
环境特别好，许多特征包间，坐在大厅也很有滋味，厨师都是明档炖羊肉，羊棒骨，羊蝎子，基本上一进门就会被香味降服，不由得就想到锅边去看看。
一口一米多直径的大锅，锅中放满肉，大火烧开，文火慢炖，用一米来长的大勺子，豪气地从飘渺的热气中一搂，一大勺香气四溢的羊肉跃然眼前。
福茂源家选用高原散养，缺乏30斤的羊羔，肉质无腥无膻，汤清肉烂，进口滑嫩详尽，一不小心舌头都要被同时吞下。
足斤足量，小份一锅1斤2两，中份2斤4两，大份3斤6两，每一份都是师傅拿称称出来的，并且还会多给一些哦。但是良知主张，别点小份，除非你真的吃很少，由于带骨的羊肉，小份真的没多少，想要大快朵颐，有必要中份起跳。
端上来的时分，真的是让人满脸写满了愿望，满满一锅的肉，调配莲菜，香菇，笋子等素素菜调配，吃下去的每一口都是满意，但其实整个锅里最抢镜的是大白菜和豆腐，由于吸饱了汤汁特别入味。
他们家除了好吃的羊肉之外，还有超多具有陕北风味的特征菜，超级喜爱洋芋擦擦和糜子糕，要知道陕北的马铃薯口感跟我们这边的但是彻底不同的，更沙更糯，基本上洋芋擦擦一上桌就没了。
糜子糕也是这样，炸的金黄色的糜子糕，色彩看了就觉得可心爱爱，趁着热沾上白糖，弹压可口。
要上一锅羊肉，再来上几个小菜，冬日的补养调配，吃完就不怕下周的降温了。
name:福茂源陕北铁锅羊肉·烧烤
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