降温此菜要食，贵是贵了点，却补养暖胃，松软入骨，上桌抢着食
在成功降温之后，我现在每天都是缩着身子在马路上行走，由于真的是太冷了，底子不敢支起身子反抗北风，所以一般走到家的时分都是一向抖，虽然现已穿的很多了，但也仍是很冷。面对着这蓄谋已久的降温，我咬咬牙仍是买了一点羊肉，预备做个红烧羊肉煲来暖身子。红烧羊肉煲虽然贵是贵了点，可是由于吃上一碗能浑身都温暖，一起还能补养养胃，因而我每年冬季都会咬牙做着吃，尤其是刚降温，身体还没习惯的时分更是要吃。
做红烧羊肉煲的时分一般我不会只放羊肉，一般还会放上马铃薯、萝卜等蔬菜，一是让菜看着更多一点，更经吃一点；二是愈加养分，更好吃。红烧羊肉煲除开暖身、养分高之外，口感也不错的。刚出锅的红烧羊肉煲是没有膻味的，只需肉香和菜香。一般吃这菜我会先夹上一块肉解馋，在品尝到羊肉的松软入骨后，再吃上一块软软的脆脆的菜，接着来上一口饭，这样来回吃下去，身子瞬间就温暖了，而且还解馋了。而且红烧羊肉煲也只需煮一下就能够吃，很简单，能够学习下。
【红烧羊肉煲】
咱们只需要预备羊肉、生姜、料酒、花椒、萝卜、马铃薯、八角、香叶、生抽等。买上一些肉色彩是赤色的，脂肪色彩是淡白色的羊肉；其次羊肉还要具有光泽度，而且弹性很足，契合这两个特别的羊肉是能够买的。接着买上一些色彩艳丽，很新鲜的蔬菜就能够开端做菜了。
【具体进程】
过程1：将羊肉用水清洗两三遍，洗的时分用力的搓洗几遍，比及洗洁净后就将羊肉放在水中浸泡，泡了半小时后就换上一次水，再过半小时再换一次，最少要换上3次水，才能将血水泡出。接着起锅，倒入水，放上生姜、花椒以及羊肉，然后就开端煮，大约煮上5分钟后就关火，去掉沫子后将羊肉捞出。
过程2：将马铃薯用清水冲刷洁净，接着将马铃薯的皮刮掉，然后将萝卜也清洗洁净，而且也去掉皮，放在一旁。菠菜放在水中泡着。接着将马铃薯和萝卜都切成滚刀块，菠菜捞出之后就放在筛子上沥水份。香菜用清水洗一下，洗洁净后切成段备用。
过程3：锅中倒入油，烧热之后放入桂皮、香叶、八角下锅炒，炒香后放入羊肉炒，1分钟之后就倒入开水，而且放入生抽，老抽，料酒，盐，糖，先用大火煮开，然后持续大火5分钟，接着用小火煮15分钟就放入萝卜和马铃薯，然后煮十分钟就放入罗勒、孜然粉，而且之前的香料夹出来，最终倒入粉丝、菠菜、香菜，拌匀熟了后就能够吃了。
一份松软入骨的红烧羊肉煲就做好了。我们大可不必放这么多的蔬菜，否则锅欠好搅动，就放上马铃薯和萝卜就差不多了。其次蔬菜洗的时刻能够不必那么早，尤其是马铃薯，假如过早切开就需要泡着。
