现在跟着日子水平的逐步进步，人们的饮食观念也发生了改动，吃饭不单单只是在为了吃饱满果腹这么的简略，更要养分和健康，所以现在许多人在平常的日子中都比较喜爱煲汤或者是炖汤，尤其是眼下入冬后，气候越来越冷，草木凋谢，蛰虫休眠，万物活动趋向休止，这时分就想吃点让人温暖的东西，而此刻来上一碗汤不光驱寒暖身，让人感觉特别的舒畅，并且煲汤做法简略没有油烟比较健康，所以冬季各式各样的汤就成为了许多人的首选和餐桌上的常客，除了这些以外，更为重要的是，被煲炖过的食材里边的养分大多数都融入汤中，使其滋味香醇又简单被人体消化吸收，更能弥补人体所需的水分，因而常常喝汤对身体对错常有优点的。别的在煲汤的时分，某些食材还能够调度身体，最近我家就喜爱上用一种食材煲汤，家里人也都特别爱喝，它便是竹荪黄瓜汤，竹荪的软糯甜美与黄瓜的洪亮爽口，配搭起来简直是绝配，超级香，鲜美清润，好喝得不要不要的。
初度听到竹荪这个姓名，许多人必定会感到有些生疏，其实它是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，和咱们常吃的香菇，平菇等相同，归于一种食用菌类。现在的超市大多数都有，早市上偶然会有卖的，咱们看见了可别错过了哦。竹荪不光吃起来肉质扎实，软糯甜美，用来煲汤特别鲜。并且养分和药用价值很高，自古就被列为“草八珍”之一，并且有着“菌中皇后”的美誉，不只含有丰厚的蛋白质和氨基酸，并且还含有30多种人体所需的微量元素，以及18种氨基酸和12种维生素，养分十分的全面均衡，别的常吃竹荪还具有补气养阴，益气补脑，清热利湿的成效。除此之外，竹荪还有很好的止咳化痰的效果，它含有多种酶和高分子多糖，能够促进呼吸道黏膜分泌物添加，能有用的缓解支气管痉挛，具有祛痰、止咳的效果，所以竹荪它才是真实的“咳嗽克星”，冬季用它煲汤，家人常喝少咳嗽，十分的不错，它的价格在咱们这边大约200多块钱一斤，有条件的能够多买点煲汤哦。
它才是真实的“咳嗽克星”，有条件多买点煲成汤，家人爱喝少咳嗽。下面我就把这道“竹荪黄瓜汤”的具体做法出现给咱们，喜爱的朋友一同来学习一下吧，究竟冬季到了，家里少不了要常常煲汤。
需求的食材和配料：竹荪4根，黄瓜1根，葱白1小段，盐适量
具体做法和过程：
第一步：首要预备4颗竹荪干，随后把竹荪的根部小圈圈以及伞端的小圈圈都剪掉，然后去除头尾小圈圈的竹荪，假如有看到比较硬的干瘦的，也一同修剪掉。
第二步：放入碗里，加清水，盐，泡10到15分钟，第一遍泡出的水黄黄的。泡好后，清洗两遍竹荪，然后再加水泡第二遍。第二泡5到10分钟随意。
第三步：二泡好后，清洗两遍，再用清水泡第三遍，加几滴白醋，5到10分钟随意。
第三步：第三遍泡好的竹笋捞出，清洗洁净。清洗的时分，直接倒掉碗里的水，捏干竹荪的水分就行。清洗的完全点，以防醋味残留影响汤。
第四步：黄瓜切丝，葱白切成小段，热锅凉油，油热后葱白炝锅，加清水烧开。
第五步：水开后参加竹荪，加适量盐，再开锅参加黄瓜丝，黄瓜下锅三十秒关火。最终就能够享用了。
小贴士：竹荪干杂味首要来源于根部跟伞端，盐跟醋能够很好的除掉这些杂味，炖出来的汤愈加好喝，而加盐加醋之后必定要完全清洗洁净，并且泡洁净的竹荪到后边怎样洗水都是洁净的，别的选择竹荪时首要闻滋味、看色彩，好竹荪气味有一天天甜味，色彩是淡黄色的。劣货一般都用硫磺熏过，有硫磺气味，并且很白，所以咱们在选择时必定要注意。以上便是竹荪黄瓜汤汤的具体做法，喜爱的朋友赶忙在家试一试吧。假如你也有不同的做法，欢迎共享。
