哈喽咱们好，这是简食记！俗话说“春吃菠菜秋吃藕，冬吃萝卜夏吃姜”，一年四季就要遵从时令。初冬，阵阵北风袭来，几场冬雨往后，天儿也渐渐变得冷了，这个时节的萝卜，汁水足够，洪亮甜美，怎么做都好吃。记住小时候，每到初冬时节，奶奶都会腌一些萝卜干，用来下饭下粥……
腌萝卜干其实分外的简略，加盐腌就行，但是看似简略的一道菜肴，能做好的却屈指可数！其实很多人弄错了，没搞清楚腌萝卜干，先晒仍是先腌？导致做好的萝卜干不脆，而且还简略坏！今儿，小简教您咱们乡村的一种做法，腌好的萝卜干1年都不坏，一同看看吧……
所需食材：白萝卜，盐。
做法，1：买回的白萝卜，将上面的疤点挖掉，然后切成长条。
2：将切好的萝卜条，放在阳光底下暴晒2天，中心翻动几回。
3：晒好的萝卜干装进盆内，参加适量清水洗净，而且攥干水分，放在通风处，晒干。
4：将晒干的萝卜条，装进盆里，参加盐，用力揉，多揉几回，感觉萝卜干变软就行了。
5：揉透的萝卜干直接装瓶就能够了，依据个人口味增加五香粉或许烧烤料。
技能方法总结：
1：晒萝卜干时，切不可时刻太长，否则腌出来的不脆。
2：腌好的萝卜干，装进瓶子里加点甜面酱搅匀，腌制3-5天，便是甜萝卜干了。
3：萝卜干腌制时，最好仍是不要粘上油花，否则极易蜕变。
4：不管哪种口味的萝卜干，装瓶后，先在常温下放置3-5天，放冰箱冷藏就能够了。
小简引荐咱们一种吃法，取出腌好的萝卜干，放在大碗内，上面放上蒜末，辣椒碎，淋上热油，再参加少量的蚝油，白糖，醋，简略一拌，就能够大快朵颐了，下酒下饭两不误。还可拿来炖肉，绝比照萝卜炖肉好吃，腌好的萝卜干还能够刷火锅，都是适当的好的。
腌萝卜干时，一定要遵从先晒再腌的准则，一定要多加这1步，很要害哦！学会诀窍，其实做菜很简略，今日的美食做法，您get到了吗？如对您有协助，欢迎点赞，转发，重视，若您有不同定见，请在谈论区留言，或许私信小简，咱们和您一同讨论。感恩阅览，感谢有您……
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