杏鲍菇的吃法，近年来也是层出不穷，最常见的便是鱼肉类、或蛋类合炒，但无论怎样烹饪，都是不需过分杂乱，由于一道好的食材，是不需任何剩余的润饰的，往往最朴素的烹饪方法，才干最完美的体现出它的长处，而杏鲍菇，便是其间的一种。
下面就为咱们介绍一道，既清淡又鲜香入味的10分钟快手菜，浓郁的酱香之中，夹杂着菌菇的鲜甜，是一道稀少难得的家常下饭菜。
【杏鲍菇烧菜心】
预备食材：杏鲍菇300克、小青菜100克、淀粉3克。
预备调料：食盐1克、鸡粉1克、胡椒粉1克、蚝油3克、生抽3克、老抽1克、白糖1克。
制造技巧：
1.把杏鲍菇，清洗洁净后，切去菌盖，把菌柄切成3厘米左右的小条，装入碗中备用。
2.锅内参加植物油，油温烧热后，下入杏鲍菇，过油炸一下，炸制的时刻不宜过长，30秒左右捞出。
3.把炸好的杏鲍菇，倒入铺有吸油纸的盘中，吸走剩余的油脂，这样吃起来口感爽脆又不会油腻。
4.小青菜切去根部，去除黄叶后清洗赶忙，锅内参加清水，放入2克食盐、5克植物油，烧至欢腾后，倒入香青菜，焯至断生后捞出。这样既能够更好的起到灭菌的效果，还能防止，青菜发黄。
5.把青菜盛出后，放入凉水中冲刷一下，沥干水分后，摆放在盘中。
6.锅内参加一勺清水，然后再顺次放入蚝油、生抽、老抽、鸡粉、白糖、胡椒粉，开小火把酱汁烧开，一边烧一边拌和，把调料化开交融。
7.然后把杏鲍菇，倒入锅中，小火慢煮1分钟，最终在后入一点水淀粉，持续翻炒，把汤汁收至浓稠后，就可以了。
起锅把杏鲍菇，倒入盘中，浇上点汤汁就可以开饭啦，浓而不腻、味浓香醇，用来配大米饭在合适不过了，看看是不是很有胃口。
小贴士：
1.青菜一定要，放入淡盐水中煮一下，由于咱们用的是整根的，很难防止有虫卵的残留，煮的时刻不宜过长，断生即可，否则就步洪亮了。
2.在购买的时分，一定要选择外表滑润、枯燥、色彩乳白的。
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