说起这家老牌清真馆子“达鲁萨兰”，大都人第一次都是父辈人乃至爷爷辈带着去的，许多老昆明人应该还保留着一份归于自己的儿时回想。近20年时刻下来，凭仗极具匠心的运营理念和周到的服务，无形中成为了一代人心目中的标杆饭馆。（下面是原老店相片）
这本旧得泛黄的老菜单，被胶带一圈圈缠绕着，就像一件能勾起回想的纪念品。
老店的招牌在多年风雨的洗礼下现已有些笔迹不清了。
车牌到现在整整18年岁月了，人在变，滋味却一向是那了解的滋味。
靠着回头客和零差评的口碑，生意一向十分安稳，只需一到了饭点，墙上很快就堆叠起厚厚点菜单。
他家的小麻鸭是来者必点的，均匀每天都要卖300多只。店里的烤鸭师傅从16岁时师出名门后就一向做到了现在，熟练的手工和多年下来的烤制经历，确保了每一份烤鸭的质感和口感。
从烤熟到上桌一般不会超越3分钟，端上来的时分还冒着热气，醇香的滋味一阵阵扑面而来，叫人垂涎欲滴。听说，许多北京人都会坐飞机来吃！
从任何一个视点看去都呈现出外焦里嫩的完美质感。
调配上一干一潮的两款蘸料，底子操控不住自己的口水，等不急上其它菜就要着手了。
个人更喜爱调配干的蘸料，焦脆的外皮下是新鲜的肉质，吃起来醇香四溢，香馥馥的油汁天然的溢出在口腔傍边，但却一点点没有油腻感。
另一款吃起来会有些回甜的口感。
凉鸡，从选材到制造工序都是很有考究的。他家用的是农家散养的土鸡，通过清水慢煮后捞出冷却，再切块；这样做出来的鸡肉新鲜、多汁，口感很脆嫩。
把鸡肉的新鲜和养分原汁原味的牢牢锁控在肉质之中，金黄的色泽让人超有胃口。
处理得适当洁净，每块鸡肉都紧实如一。
蘸上一点秘制的油辣子蘸水，进口麻辣鲜香，不硬不柴，细细咀嚼后鸡肉的鲜美之味彻底开放出来。
孜然牛肉是一道十分地道的下饭菜。新鲜的土黄牛肉调配干椒、芹菜、花椒、孜然等天然配料炒制而得，除了牛肉自身质量的优势，炒制的火候和时刻也是至关重要的。
各种调料的不均匀的粘连在牛肉上面，香味早已深深的交融到了肉质内中，新鲜中带着麻辣。
就连配料吃起来也共同的香醇，拌着饭轻松的能吃三大碗。
这道菜听起来很难以想象，竟然把普洱茶和红豆结合在了一同。红豆细腻酥脆，浓浓的豆香味中带着一股淡淡的普洱茶香味，吃起来回味悠长。
口感说不上来的美妙，横竖便是越吃越想吃，好吃到底子停不下来。
这个外婆浓汤也很好喝，用小米、白豆腐、小木耳等等小火慢熬出来，浓稠鲜甜。
喝上一碗整个胃里都是暖烘烘的，很摄生，可以说是男女雅俗共赏的佳品。
全体可以说是物美价廉，随意点一道菜都不会让人绝望。
饭馆从上一辈人手里传承下来，现在交由一位年青的90后打理，为了让我们在体会美食的一起也能享用一个高雅的环境，思想更开阔的他专门请了尖端的设计师来从头装饰，先抛开滋味不说，光是这顺手一拍都美的风光也能给满分。
从灯火到门窗，再到餐具和座椅，每一个细节的展现都透露着一种清新和精美，坐下来倍感天然舒适。
每张餐桌上面的碗筷摆放都是简直共同的，细节到每一个水杯都是一致放在客人左手方位。提到这儿，必须得说的便是他家的服务了，店里每个人都超谦让，茶水喝到一半就会自动来增加，给人感觉温馨安闲。
窗外一盆盆色彩鲜艳的盆景与店内高雅特别的环境气氛彼此衬托着，要是能提早订到窗口的座位是最好的。
现在的达鲁萨兰，跟着餐饮业的更新，人仍是曾经那些人，不过现在现已变成了一家时髦餐厅了。再次来这儿的人，定会被里面的安置震动到。
同行的几位朋友都说：这家店给他们的形象就两个字详尽，不管装饰、菜品、服务，无一不竭尽店家细致的心思。
在哪：昆明南亚风情园中心广场负一楼——达鲁萨兰清真时髦餐厅
