原标题：古人的饮食方法更健康？(上) | 每日涨养分姿态1071

西澳珀斯伊迪斯科文大学（Edith Cowan University）研讨人员发现旧石器时代饮食组受试者血液中氧化三甲胺（TMAO）的含量水平是传统饮食组受试者的两倍，而高水平的氧化三甲胺会添加患心血管疾病的危险。

什么是旧石器时代饮食？

旧石器时代人们获取食物的方法主要是打猎和收集，而不是农耕。

旧石器时代饮食根据旧石器时代或许食用的食物进行，饮食一般包含瘦肉、鱼、生果、蔬菜、蛋、坚果和种子，该饮食约束了农业呈现后常见的一切食物，如精制糖、植物油、乳制品、豆类和谷物等。

旧石器时代饮食与我国饮食有何不同？

旧石器时代饮食答应摄入瘦肉、鱼、生果、蔬菜、蛋、坚果和种子，而约束了精制糖、植物油、乳制品、豆类和谷物等的摄入。

《我国居民膳食攻略（2016）》（以下称《攻略》）主张，每天的膳食应包含谷薯类、蔬菜生果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。

旧石器时代饮食发起摄入的食物品种及对纯能量食物如精制糖、植物油的约束契合《攻略》的要求，但乳制品富含优质蛋白质、钙、维生素B2，豆类富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E，谷物（谷类）是最经济高效的能量来历，也是膳食蛋白质和B族维生素的重要来历，因而不宜约束乳制品、豆类和谷物的摄入。

假如长时间约束乳制品、豆类和谷物的摄入，则平衡膳食形式将被打破，养分素摄入不均衡，不利于身体健康。

旧石器饮食对健康有什么影响？

研讨标明，旧石器时代饮食可以更好地操控血糖、促进减轻体重、下降结直肠癌的患病危险。

在一项归入4项随机对照实验的体系点评中标明，旧石器时代饮食比较于地中海膳食形式、北欧膳食形式等，可以在短期内改进代谢综合征中的危险要素，包含腰围、血压、空腹血糖、血清甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇的浓度，但仍需更多数据对旧石器时代饮食的健康好处进行长时间评价。

此外，旧石器时代饮食或许与全因逝世率下降、心血管疾病和癌症所造成的逝世的危险下降有关。关于旧石器时代饮食的争议没有中止。

咱们应挑选哪种膳食形式？

旧石器时代饮食是否对健康有利没有有结论，仍需进行更多深化的研讨。

《我国居民膳食攻略（2016）》提出的平衡膳食形式，是根据养分科学原理和我国居民膳食养分素参阅摄入量，结合了我国最近的居民养分健康研讨、食物与健康联系依据研讨，并考虑了我国食物资源和和饮食文明特色。

平衡膳食形式所引荐的食物品种和份额契合我国居民食物出产、供给、习气和文明，可以最大程度地满意不同年龄阶段、不同能量需求水平的健康人群的养分与健康需求。只要遵从食物多样、均衡养分的准则，长时间实践，就能发挥促进健康防备疾病的效果。

文 | 马博士健康团-闫心语硕士生、马冠生博士

图 | 摄图网

· 北京大学公共卫生学院养分与食品卫生系主任，教授，博士研讨生导师

· 国家食物与养分咨询委员会委员

· 我国养分学会副理事长

· 九三学社中心科普作业委员会委员

· 我国科协首席科学传达专家

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