星期五.2019.12.13
晴 -5° — 10°
"
众所周知北京人好吃，
每个节气都有对应要吃的东西，
今儿个，就让小编我为咱们盘点盘点，
每年冬季大雪时节北京人常吃的那几样吃食吧！
gogogo
！！！
"
涮 羊 肉
《旧都百话》记载：
“羊肉锅子，为岁寒时最一般之甘旨......”
这吃涮羊肉是元朝忽必烈给北京人打下的根柢，
尔后代代不辍......
北京人吃刷羊肉考究铜锅炭火，
汤底弄清，只加大葱和姜片。
待炭火烧得锅里清汤滚热之时，
拿着筷子夹着红白相间、
薄而不散的羊肉片，在汤里这么一涮，
肉色一白，就放在麻将料里那么一蘸，
进口即化，酱香肉香合二为一。
再加上些青菜、白菜、篙子秆儿、
粉丝儿、冻豆腐，
先涮羊肉，后涮配菜，荤素调配。
吃完一抹嘴，美美的来一觉儿~
幸福感满满的！
红 枣 糕
五道口枣糕王你应该听说过吧？
选用黑小麦、黑香米、
黑玉米、黑小米、黑芝麻五类摄生黑粗粮为主要原料，
配以大红枣、蜂蜜、以及核桃仁。
......
甭说了，哈喇子都出来了~
大 白 菜
曩昔每到冬季，
北京人都会“冬储大白菜”。
尤其在大雪节气之后，
饭桌上大白菜，不能说顿顿不落，
但至少每周得吃那么几回，
大白菜不只炖、炒、腌、拌都可以，
在民间还有“冬日白菜美如笋”、
“百菜不如白菜”的说法。
豆 汁 儿
虽然北京人一年四季都在喝豆浆儿，
但冬季喝，别有一番滋味。
窗外冬风吼叫，
在屋里，就着一小碟儿咸菜丝儿，
喝上一碗暖洋洋的豆浆，
心和胃都热暖洋洋的。
莲 藕
曩昔，一到大雪时节，
北京各家各户的白叟
都爱吃以“莲藕”为主角儿的食物。
炸藕合是我的独爱呢！
莲藕分七孔和九孔，
七孔藕淀粉含量较高，水分少，
糯而不脆，适合做汤；
九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，
凉拌生吃或清炒最为适宜。
期望在您下次选藕时，能帮到您！
白 萝 卜
在北京有句老话儿叫“冬吃萝卜夏吃姜”，
可见白萝卜的补养功用是撒播已久人人皆知的。
冬季来上一碗热火朝天的萝卜汤，
在适宜不过了。
烤 白 薯
曩昔天儿一冷，
在胡同口、大街上，
一准能瞅见推车卖烤白薯的大爷。
吃烤白薯，
这应该是北京人都有的甜美回想了。
趁热扯开有些焦糊的外皮，
满眼橘红色的白薯瓤儿，
暖洋洋的咬上一口，别提多甜了，
小手也被捂暖了。
糖 炒 栗 子
栗子作为冬季的一种共同的吃食，
深受北京人的喜欢。
现在正时吃栗子的好时分，
走在马路上，时不常的就会飘荡出一股香甜味，
赶忙买上一斤，边走边吃，便是别把皮扔一地！
冰 糖 葫 芦
“冰糖葫芦咯~”
还记得小时分，
一到冬季就盼着吃糖葫芦。
它曾给咱们咱们带来多少高兴，
咬一口，酸甜可口，
连外面的那层糯米纸都得给吃洁净了。
这么多浓具冬日北京特征的美食
你独爱那个呢？
