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早餐饼我家孩子就认它外酥内甜养分又暖身暖洋洋的真好吃

放大字体  缩小字体 2019-12-14 03:52:49 作者:责任编辑NO。魏云龙0298

冬季降温了今后就有许多朋友喜爱吃糖、巧克力等甜食来添加热量,确实是有道理的,但糖也要吃对!咱们日常日子中常见的有白糖,冰糖和红糖,其间红糖的养分是最客观的,它的含钙量约是白糖的10倍,含铁量是白糖的3.5倍,所以体寒痛经的女性朋友,能够多喝一些红糖水,能够补血活血,暖身御寒。

今日小小就用红糖和面粉来做一道养分好吃的早餐饼!不必发面也不必醒面,做法省时又省力,全家老小都爱吃!红糖小饼看着简略,做起来却有许多小技巧。

养分好吃的红糖必定具有这几个规范:一是层次分明,每一层都裹满了浓浓的红糖;二是口感酥脆,表皮酥脆但内中却暄软甜美;三是在烙制的时分不糊锅也不留糖。今日小小共享的这款【红糖小饼】的做法,能够说是达到了上面所说的规范。下面就跟大家伙儿一起来共享下具体做法吧!

【红糖小饼】特色——外酥脆内甜美,层次多养分全,养分又暖身

[食材]:面粉400克。

[调料]:食盐2克,玉米油10克,红糖50克,酵母3克。

[制造流程]

第一步:在300克面粉中放入3克酵母,拌和均匀。

第二步:少数屡次地倒入160克的温水和面,和成润滑的面团即可。

小贴士——面粉刚成团的时分能放入盆中静置10分钟,然后在揉面就很简单揉得润滑了。

第三步:将2克食盐,50克红糖和100克面粉放入碗中,倒入适量清水拌和成浓稠的面糊,再倒入10克玉米油搅进面糊中。

第四步:在案板上铺一层面粉,将面团取出放在案板上,擀成薄薄的大面片。

第五步:将做好的红糖面糊均匀的抹在面皮上。

第六步:面皮自下而上卷起,然后切成巨细平等的面剂子。

第七步:将面剂的切面用手捏住封口,避免糖馅流出。

第八步:在用清水刷在面剂双面,均匀的裹上熟芝麻,这样红糖小饼的生胚就做好了!

第九步:锅内倒入适量油,将饼胚放入锅中,小火烙制。

第十步:一面烙制金黄后,翻面持续烙制,重复翻面2-3次,待饼皮焦黄且轻轻兴起时,就能够盛盘捞出了!

【技术小Tips总结】 ——

1、许多朋友不理解为什么加盐,厨师圈里有句话叫:“要想甜,加点盐”!不要小看这点食盐,它能够让并吃起来不过于甜腻,口感愈加甜美。

2、面粉的参加,能添加红糖的黏性,这样加热时不简单流红糖汁。

小小有话说——

这一锅做出来从来就没剩下过,每次都能光盘,刚烙好的小饼外皮超级酥脆,一起还混合着芝麻的浓香,里边层次分明,甜美暄软,能量高,养分也高,特别合适当作早餐来食用!喜爱的朋友们不放试试吧!

各位食友们,关于早餐饼你还有哪些新的做法吗?欢迎留言共享。

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