没什么是
“大吃一顿”解决不了的
假如解决不了
那就再吃一顿
吃货的坊间流传着这么一句话：
为什么吃货不孑立啊？
由于“货不单行”啊！
“吃”大概是作为高档生命体最日常的一种行为。
本着走哪儿吃哪儿的准则，到了西双版纳，不吃一顿，几乎对不住自己。
可是你知道吗，这儿的喜酸程度，超乎你的幻想！
特别是这儿盛产的“酸果”，更是傣族员的舌尖独爱。
生果加上一个“酸”字，酸芒果，酸多依，酸扁果，酸木瓜，酸木瓜......囗水躺了一地了！酸爽啊！
假如你问傣族员：你们这生果甜吗？
他们会答复你：酸的更好！捣碎了凉拌，蘸着辣椒、盐......
What?蘸辣椒，没有搞错吧。所谓“真香规律”，尝过的就知道：“这几乎是人世甘旨！”
今后你去到生果店，
或许不会只问：你这生果甜吗？
而是问：你这生果酸吗？
再也不怕生果太酸，酸的一口牙疼充溢回绝，有时分也能成为砍价的好托言！
接下来给咱们好好介绍一下
雨林区域“够酸才有味”的
热带“酸果”
让咱们为它带“盐”！
1
芒果
芒果这个生果，咱们都很常见，有人喜爱吃小个的芒果，由于那让他觉得有芒果味儿，而有的人喜爱脆脆的青芒。
上一年有幸结识了一位云南的本地人，有一次谈天的时分，相互聊得正起劲，提到了“凉拌芒果”，至此被她打开了对云南“万物皆可凉拌”的源头。
听她说着怎样凉拌的进程，最初给我的榜首感觉：不就像在凉拌黄瓜吗？甜咸辣的必定不好吃。
她有板有眼的给我描绘，乃至给我视频凉拌进程。
青芒首要去皮，切片，然后放盐腌制一瞬间，参加辣椒、酱油、糖，最终就算完成了。
进程很简单，看着最终的制品，说实话，的确让人馋的不可。一边放着一盘啥也没放的新鲜芒果，一盘放着拌好的“凉拌芒果”，用四川话来说“真巴适”！
2
酸扁果
酸扁果在西双版纳又被称为毛车藤，许多人或许没有听说过，可是这种生果关于乡村的娃来说是再了解不过了，这种果子藏在鳞次栉比的树藤中，它的滋味和它的姓名相同酸爽。
就这么吃的时分就喜这口酸味，可是村里的人会把它采来做成调料，捣碎后的酸扁果能够替代醋的位置，在凉拌木瓜的时分是绝佳的挑选。
假如把剁碎后的酸扁果撒到鱼锅里，那滋味儿总是会不自觉的想到酸汤鱼，无论是白酸、红酸仍是红油酸，火舌舔着的热锅里沸沸地煮着的鱼肉，喝一口汤，吃一口鱼肉，有味儿！
3
李子
李子这种生果，许多人都吃过，吃到甜李子的时分一脸满意，吃到一口酸掉牙的恨不能立刻吐出来，眼睛都不自觉的要眯起。
云南人的吃法是，拌辣椒！
李子正酸的时分就很抢手了，将酸李子用刀一拍碎，再撒上一些辣椒面，拌和拌和，要想入味更浓就放一边再等会儿。
尽管一般人仍是很难下定决心去测验“万物皆可凉拌”的云南吃法，可是偶然试试，说不定，你不喜酸的人设立刻就要崩塌了。
4
木瓜
“凉拌木瓜”就不太陌生了，切成丝儿后的木瓜就像萝卜丝儿相同。找个大碗把切好的木瓜丝儿放进去，喜辣的就多放点辣椒，再加点白糖，用筷子拌和均匀。
也能够切成块状凉拌，蘸着调料，也是一种吃法。
依据个人喜爱，能够放点香油、葱花、姜，这便是比较传统的凉拌吃法了。
5
多依果
长得像野山楂，圆溜溜的很酸很涩。
一家子聚一同吃饭的时分，小碟子里放一些多依果，果子的边角现已被去除了，吃点其他的菜就夹一两颗蘸着料吃，假如要问他们为什么吃这个？他们总是会答复：开胃，下饭。
没吃过这个生果的，入嘴后除了酸味，还有涩涩的滋味，一方土养一方人，饮食原本就会存在差异，或许你刚吃榜首颗的时分不太习惯。咬起来有点硬，有点脆，很酸，连吃2个后，才觉得滋味还能够承受。
6
柠檬
柠檬一向被咱们用来做各式各样的美食，榨汁喝奶茶、果汁，调配各种甜品的呈现。
很少有人直接吃柠檬，那酸味儿满足应战。
在西双版纳，柠檬除了能够常用的泡水喝以外，替代了醋的存在后，一盘清蒸鱼下铺着十来片柠檬，生果清新的酸味入了鱼肉，夹起一块鱼肉放入嘴中......
凉拌凉粉，加两片柠檬；蒸了一盘虾也放两片柠檬；牛肉切成丝把柠檬片也丢进去，，炖一锅鸡肉的时分也放柠檬......
其实，在西双版纳，大部分的酸果都会习惯性用来和肉类、蔬菜一同烹饪，如酸木瓜炖鸡、酸木瓜煮猪脚、酸多依煮鸡肉等等，一道道甘旨佳肴摆在你面前。
你会挑选先吃哪个？
“民以食为天”，从古至今的文人墨客关于食物的热切赏识也是很受尊重的，对食物的鉴赏能力和音乐、绘画、书法的品尝混为一谈。
尽管许多人看了他人的吃法，总是会质疑“这真的能吃吗？”“这么难吃的东西，你为啥喜爱吃？”
许多外国友人对我国的形象也会贴上，“我国人什么都吃”的标签，尊重一个人一个民族的饮食文化，也便是尊重了一个国家文明。
或许当你开端耳濡目染的承受我国式的“画味之道”的时分，在冬日，你知道要吃的温热些，往早餐里多加一勺红油；夏天炽热盛暑，来点酸的的开胃下饭，能让人神清气爽；本来爱情里边的妒忌叫“吃醋”，在这人世间走一遭叫“尝尽苦辣酸甜”......
饮食的不同，照样能过的有滋有味，烹饪里的言语，往往也便是人生的言语。
