红三剁是云南的一道名菜，三红指西红柿，红辣椒，猪肉。西红柿调配辣椒，酸辣开胃，汤汁拌饭让人胃口大增！
红三剁
图文 |噬血gg
西红柿
2个
尖椒
2个
肉末
150g
色拉油
适量
盐
少量
料酒
1勺
生粉
1勺
白胡椒粉
1勺
葱
适量
姜
4片
蒜
4个
鸡精
1勺
白糖
半勺
1. 尖椒剁成粒备用。
2. 西红柿打上十字花刀，开水烫30秒便于去皮。
3. 去皮的西红柿剁碎备用。
4. 肉末现成的，带点肥肉好吃，参加生粉，料酒，盐，胡椒粉，一勺食用油，拌和均匀，腌制十五分钟。
5. 葱白，姜，蒜剁成末。
6. 起锅烧油，下入一半的葱姜蒜末，爆出香味。
7. 下入肉末，中小火翻炒断生至肉末彻底变白即可，盛出。
8. 不洗锅，锅底的油即可，参加另一半的葱姜蒜末，爆出香味倒入西红柿。
9. 西红柿炒出汁，倒入尖椒粒，翻炒至断生。
10. 下入炒好的肉末。
11. 参加半碗开水，小火焖1分钟。
12. 参加少量盐，鸡精，白糖调味，大火略微收下汁。
13. 撒上葱花，装盘。
小窍门：
咱们这不怎样吃辣，买的尖椒仅仅有点微辣，吃辣的朋友能够加点小米辣里边。
~~ By 噬血gg~~
~~ 菜谱引荐 ~~
我一切的朋友都是吃货
