由于对粢饭油条的宠爱，传统的旧式粢饭馆却是找了不少，从鸣鹤菜场吃到坎墩老街，再到市区的几家，又从长河老街吃到周巷钟楼，后来又跑到余姚低塘，掐指一算，现已吃了不下十家粢饭馆。
简直每到一个当地，都能找到一家好吃的粢饭馆，并且根本都有固定店面，只需你能下定决心起个大早，就可以吃到。
可是粢饭糕就不相同了，这种再往常不过的点心一般出没于各路冷巷处，摊主就骑一三轮儿，依据人流量灵敏改变摆摊方位。
适宜的时刻，适宜的地址，说不定就能遇上了，所以想买上几块粢饭糕，还真得随缘。
那天，在周巷的埋沟桥头就偶遇了卖粢饭糕的小摊儿，支一口小铁锅，铁丝架上沥着几块刚出锅的粢饭糕，像一幅没拆分的扑克牌，厚约三四分，方方正正，色泽金黄。
摊主是位五十几岁的阿姨，她告知这粢饭糕现已卖了快三十年了。我心想着埋沟桥来得这么频频，却一次都没有遇上，看来找美食也考究几分命运。
三轮车车头的边上放着一张长脚方桌，看着也有必定的年数了，一探问不出所料，阿姨说从她出来摆摊开端，这套行头也跟着她出来闯练了。
桌上摆着几长条压实的白米饭糕，比香烟盒略宽些。炸的时分，就切下几块来，切的东西也有考究，假如用刀，粢饭糕就会粘在刀面上，于是就有人用留情竹片和尼龙丝做成了一张袖珍弓，用来切开粢饭糕。
阿姨告知我她早前也用这东西，后来就直接简略成一条弦儿了，切粢饭糕时也不考究厚薄，她就依据顾客的要求来切，喜爱瓷实点的，就切得略微厚一点，喜爱酥脆入味的，就切得薄一些。
切好的粢饭糕投入油锅中，锅里的滚烫的油珠群起欢腾，不一会儿，嫩白的粢饭糕就镀上了一层淡淡的黄色，在火钳的动摇下若有若无，通过几回翻死后，粢饭糕的边际开端显露金黄色的一角，很快，金黄色泽就从边角延伸开去，阿姨敏捷用火钳夹起列在锅子沿口的铁丝架上。
这般生动有趣的镜头就这么活灵敏现地一帧帧放映着，看着这新鲜劲儿，不由得拿了一块尝尝，粢饭糕被炸得外脆里软，咬开第一层焦黄的脆皮后敏捷接触到那绵软喷香的米糕口感了，由于放了盐花，口感带咸，还有一股葱香，四个角有点硬，咬起来却很过瘾，就像是酥脆版的锅巴。
之前一向认为粢饭糕便是把粢饭搁油锅里一炸便是了，后来才知道，它俩的用料不相同，传统的旧式粢饭是用糯米做的，粢饭糕会掺些籼米，有些主料是大米。别的，粢饭糕的制造流程与工艺也更繁复些，将生米煮成熟饭后，还要晾凉放在木框子里静置压实，变成饭糕。
现在现已很难寻到粢饭糕的踪影，有一些声称老上海风味的饭馆里偶然会供给，还有些店家还会切成小条后被递上餐桌，蘸糖吃，通过富丽包装后，价格当然也不可同日而语了，“蹭蹭”地上涨。
儿时常见的老派点心搁现在倒成了稀罕物，有人说它传统，有着小时分的滋味，有人说它怀旧，唤起了内心深处的回忆。有些城市风情在一日千里的改变之后逐渐隐没在了各类洋餐快食的缩影下，期望咱们回忆里永久有着柴米油盐酱醋茶的接地气的温情。
+粢饭糕+
地址：周巷埋沟桥
营业时刻：早上6:00-9:00
