青蒿在古代一般是作为一种药材来运用，可是跟着时下人们对青蒿的研讨，发现青蒿还有许多用途，对人们的协助极大。所以青蒿的运用规模渐渐的变大，渐渐的变多的人都认识了青蒿。那么，有人想知道，青蒿能不能吃呢？
一般新鲜的青蒿是能够做菜食用的。青蒿是一种草本植物，会在夏天开花。青蒿里边含有挥发性的油性物质，以及艾蒿碱等物质，能够入药，能够协助人体清热、凉血、解暑祛风等。所以，青蒿的用途许多，既能食用，也能药用。
人们假如想将青蒿煮食，那么主张做一道蒿炒腊肉。先将腊肉清洗洁净切丝，然后将青蒿的老叶以及根部处理掉，折成段状放入清水里清洗，然后将其沥干水备用。再往准备好的炒锅里放油，再将姜丝、腊肉顺次放入翻炒，当肥肉变得透明时，能够将青蒿放入，等青蒿断生时就可增加调料出锅。
别的，人们假如想要用青蒿制药，那么在秋地利割取青蒿在土地上的部分，然后去除老径，在阴凉处放干，即可药用。别的，在南边一带，许多家庭都会用青蒿制成面食，俗称“蒿团”，很受当地人喜爱。总归，人们能够彻底定心食用青蒿，可是不要吃太多，这对身体没有太大优点。
