现在这个时节是很合适制造腊肉的，现在开端制造腊肉，比及春节的时分就能够吃了，在南边，基本上家家户户都要制造腊肉，由于腊肉是春节必不可少的一道甘旨，大多数都是自己在家里制造的，腊肉的制造方法也是很简略的，可是每个人制造出来的腊肉滋味都不相同，在制造腊肉的时分，假如你只放盐的话就错了，难怪做出来的腊肉不好吃，还要多加这2样才能够，加了他们今后，确保做出来的腊肉入味又好吃，我家每年做上百斤都不够吃！
曾经做腊肉的时分，的确只是在腊肉上抹一层盐，这个是最简略的制造方法，基本上人人都会，可是后来我们更考究食物的滋味，腊肉的制造方法也进行了改进，除了在里边加盐以外，还要加两样东西，假如只放盐的话，吃起来除了咸味，什么滋味都没要，做出来的腊肉必定不好吃，今日就教我们正确的制造方法，你们现在也能够做一些，春节就能够吃了。
做腊肉的时分最好是能够选用五花肉，那种肥瘦相间的肉做出来的腊肉才是最好吃的，为防止做出来的腊肉坏掉，在做腊肉之前，最好是能够用白酒涂改一下，白酒有灭菌的效果，并且还会让你做出来的腊肉滋味更好吃，做腊肉必不可少的便是盐了，不过要在里边多加两样东西，便是花椒和八角，把花椒和八角放到盐里边，然后放到锅里炒一下。
这个盐就变得更有味儿了，把它们均匀地抹在五花肉上面，抹好盐今后不要着急把它们暴晒，现在盆里放几个小时，这样做的意图是为了让他愈加入味儿，做好之后把它拿出来，然后挂在阳台上，或者是家里阴凉通风的当地，渐渐的比及风干今后，这个腊肉就算是做好了。
现在不止南边人喜欢吃腊肉，就连北方人也是很喜欢的，学会了腊肉的制造方法，就不必花高价到街上去买了，街上买回来的腊肉，不好吃不说，吃起来也不健康，仍是自己做得愈加定心，你喜欢吃腊肉吗？
