跟着日子的改进，我们开端对美食开端挑剔起来。究竟，并不是一切的食物都令人垂涎，每种小吃都有不同的风格和吃法，每个当地的小吃都十分不同，每种都有自己的特征。实际上，作为一个吃货来说，这确实是一件功德。近年来，小吃一向在添加。在任何时候都是必不可少的，而像各大省份这样的小吃底子就不相同。相同，我也不知道您吃过最甘旨的小吃是什么?
我总能看到我周围各式各样的小吃。多的都数不过来，现在跟着物价不断的上涨，许多小吃都开端提价，有的都快吃不起了，但仍有一些小吃还能吸引着顾客，并且做的越来越好吃，也不提价。今日就拿河南的一种小吃来说，想必我们都知道，河南许多闻名的小吃，应该也没有真实吃过几种吧！
没错，这种卖相一般般的小吃，实际上的意思便是炒凉粉。许多河南人从小吃到大，尽管现在物价飞涨，可是大部分炒凉粉店一碗炒凉粉管饱，只需要5块钱。真实的物美价廉。所以简直在河南本地的每个乡村集市上，都能看到它。
假如去河南旅行，正好碰见了赶集，想要尝一尝这种特征小吃的话，教您一招：一般集市上的炒凉粉摊表面看起来都比较粗陋的，一口锅、几张桌子，还有几大盆的调料和凉粉，老乡们一看就知道是卖炒凉粉的，跟着找，准没错。
炒凉粉，会让许多南边的朋友觉得惊奇，凉粉不是用来凉拌的吗？可是在河南人的手中，凉粉是可拿来炒的，这是一份地地道道的河南开封美食。不只好吃甘旨，一碗就能填饱肚子，并且价格便宜，你简直能够在河南的巨细集市里看到小摊贩售卖炒凉粉，一碗也就5元钱，热火朝天吃完今后，肚子也就饱了。
凉粉，只需质料是绿豆或豌豆，将豆类磨成淀粉后制造而成。由于豆类原材料含有多种碳水化合物，因而很简单让人发生饱腹感。做出来的凉粉色泽皎白，晶莹剔透，还没下锅翻炒之前，凉粉的颜值是在线的。可是下了锅今后，加上调料翻炒，凉粉的颜值敏捷下降，让人很难发生胃口。
让他没想到的是，这个看似不起眼的极丑小吃，却在滋味上十分的好。因而在长的第1口之后，他便对这种食物的做法发生了猎奇，所以一向站在小吃摊旁死死地盯着老板操作。后来经过了一番调查才知道本来这种便是河南特有的炒凉粉。它之所以会一向坚持只需5块钱，其实最主要的一个原因仍是河南人比较实，并且加上自身这种小吃的成本就十分低。基本上一切的原材料都是自己手艺制造的，所以想要卖出好价钱的话，其实也不能够违反自己的良知。
而平底锅也是炒凉粉摊必备的，热锅烧油之后，倒入凉粉，再加香料、料酒、盐等翻炒均匀，还要加多一点油，把凉粉煎到发嘎之后，撒上就韭菜末炒均匀就能够出锅了。看这一锅炒凉粉的卖相真是很一般的，许多外地人看到都觉得没胃口，可是吃过的人就知道有多甘旨了。看大爷盛了一大碗满满的炒凉粉，重量真实，价格也才5块钱，真是很实惠的。而这炒凉粉吃起来外面有点焦，里边很软嫩弹牙，滋味也很香，这跟卖相完全是不成比例的，怪不得河南人都那么喜爱吃了。不知道我们有没有吃过炒凉粉呢？有机会来河南的话，一定要尝一尝哦。
