肉类是食物中是最受欢迎的，一般人都无法反抗它带来的香味，在许多的肉类中，牛肉的价格偏贵，也是最受我们喜爱的，一起它还能够补脾胃、益气血，此外还能够使人的筋骨更强，并且牛肉的做法也是许多的。
一般我们常做的便是红烧牛肉，不过今日给我们介绍一种做法，能够让牛肉变得更甘旨，吃起来又酥又烂，一起散发出很浓的咖喱香味，让人看了就充溢胃口，这道菜便是咖喱炖牛腩，赶忙来看看它的做法。
【菜名】咖喱炖牛腩
【配料】牛腩500克 马铃薯1只 胡萝卜1根 洋葱半只 茶叶1小把 蒜10克 姜10克 椰浆60毫升 咖喱块80克 油适量 盐少数
【制造进程】
1、 首要要把牛腩放在清水里泡一下，在泡的进程中多换几回水，然后放在冷水锅里，等水煮开后再煮两分钟，把上面的浮沫撇去，捞出来后用温水清洗洁净。
2、 把整理好的牛腩放在电压锅里，参加适量的热水，水要没过牛腩，放入姜片，再放一小把的绿茶，绿茶要放在纱布里边包住。绿茶不光能够去除肉的腥味，一起还可能使牛肉软烂的更快。然后按到炖煮的形式，半个小时后把煮好的牛腩盛出来，汤和肉要分隔。
3、 马铃薯去皮后切成块状，巨细跟牛腩差不多，然后放在清水里，胡萝卜切成相同的块状，蒜剁成蓉，洋葱切成丁。
4、 在油锅里放入适量的油，四五老练时把洋葱和蒜蓉放进去，炒出香味后放入马铃薯和胡萝卜块，翻炒后把牛腩放进去，炒均匀。
5、 此刻把之前的牛肉汤倒在油锅里，要是不行的话可适量的加点清水，汤最好要没过一切的食材，开成中小火，大约15分钟后菜就会变软，最终放入咖喱块，直到它彻底消融停止。
6、 最终开成微小火，直到咖喱变得浓稠停止，一起加少数的盐进去。关火前把椰浆淋在里边，此刻甘旨的咖喱炖牛腩就做好了。
【烹饪贴士】
1、在煮咖喱的时分要开成小火，一起要常常拌和，不然很简单粘锅。要是觉得咖喱太稀，可多加热一瞬间，太稠的话就要加点水。
2、由于咖喱自身便是咸的，所以只加少数的盐就能够，或许不加，并且盐也不要加的太早，不然牛肉不简单熟。
3、所用的油最好是黄油，这样滋味会变得更香更浓。
