蒜蓉菠菜
By 晓秋儿
配料：
菠菜 一把、蒜蓉 少数
过程1.预备食材
过程2.多清洗几遍，避免有泥沙。
过程3.锅中烧开水
过程4.把菠菜放入倒下水
过程5.略微翻动一下
过程6.用筷子夹出来，沥下水。
过程7.锅中放入少量油，把蒜末炒香菠菜放入稍稍翻炒几下就好了。
烹饪小贴士：
菠菜合适很朴实的清炒噢，不过要记住多参加蒜蓉，否则不香。并且要操控好火候与时刻噢，菠菜比较软弱，时刻一久就很简单将菠菜炒老，炒老了也就不好吃啦！
色泽浓绿，根为赤色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。 选购菠菜，叶子易厚，蔓延得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以除掉。买回家的菠菜先在室温下静置1天，除了让叶片的水分风干之外，也有助于农药蒸发。接着直接用厨房纸巾包裹，再装进夹链袋，根部朝下摆放进蔬果室冷藏，能够保存4～7天左右。
