煎牛肉粒拌果蔬
By 万山红
配料：
牛肉 250克、黄秋葵 3个、牛油果 半个、海参料汁 10克、蚝油 15克、酱油 10克、黄酒 10克、黑胡椒粉 2克、干淀粉 1小勺
过程1.选一块好牛肉
过程2.切成方块，清水浸泡冲刷出血水，捞出控水
过程3.加米醋，黑胡椒，蚝油，酱油和小苏打拌均匀。白醋和小苏打都是让肉更嫩的
过程4.拌均匀后腌制半小时
过程5.临煎的时分，加蛋清，黄酒拌均匀，再加干淀粉包裹外表
过程6.锅烧热，加少量油，放入牛肉煎半分钟后再翻面，一共煎1分半左右，出锅补白
过程7.锅里放少量油，加海参调料酱，蚝油，酱油
过程8.炒到酱料融合出香味
过程9.倒入煎好的牛肉粒，翻炒到酱汁均匀包裹在牛肉上就能够了
过程10.秋葵淡盐水焯烫后切段
过程11.牛油果切小块
过程12.最终摆盘上桌啦
烹饪小贴士：
这儿面的果蔬用到的是秋葵和牛油果，能够精确的经过自己的喜爱来自行替换；煎牛肉的时分需求中小火，不能够开大火煎制，这样简单将牛肉粒煎糊，煎制成微焦状况就能够了。
牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。牛肉是养胃益气之品，也是健壮身体的补品。牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，还可取得人体所需的蛋白质。
秋葵是一种营养价值较高的蔬菜，能够改进便秘，推迟机体变老，协助减重，秋葵还有添加机体耐力、改进疲惫，使人体敏捷康复膂力的效果。
