饮食文明衍生于地域文明，不管在什么心境，什么状态下，吃东西这回事都得调配食物的原生环境，才干品尝出沉积多年的前史滋味。
在成都，老字号店肆不少，前史悠久的各类美食更是在多年的发展中，呈现了仿效与竞赛的状况。而关于美食，有良性竞赛是功德，在不断的移风易俗中，门客们总是受益人。但仿效就不同了，这是一种损坏商场平衡与品牌口碑名誉的非良性竞赛。
这种非良性竞赛在餐饮界对错常常见的，就成都而言，除了遍地开花的火锅店，“兔头”店肆也是随处可见，似乎每个居民小区辐射商圈内，都会有一家名为“成都双流老妈兔头”的店肆。但是成都范围内，正
宗的“双流老妈兔头”只要一家总店，坐落双流清泰路。
众所周知，川式美食中的兔类菜肴，以兔头最为世人皆知。四川方言中，兔头被亲热的称为“兔儿脑壳”，假如你们有机会去成都的小吃街或许大排档散步，就会常常看到人们举着油渍麻花的双手，呲牙咧嘴地在与兔子脑袋深深的“亲吻”。可见，兔头在成都这座清闲的城市中比起单纯果腹的各种食物来说，对错常受欢迎的。
当人们关于食物的寻求不再是填饱肚子开端，各类小吃才算是真正在成都站稳了脚跟，双流老妈兔头亦是如此。它起源于80年代，其时老妈兔头能在火锅、串串、麻辣烫等食物的围住中找到突破口，多亏了一块儿活招牌。
这个活招牌便是老妈的儿子，因为他长时间在老妈运营的麻辣烫店肆内啃兔头，使得“老妈麻辣兔头”的名声远播，成为了其时麻辣烫店内的躲藏菜单。一传十、十传百的口碑传达中，老妈秘制兔头的名望才在其时的双流小县城传开。后来，店肆改名“双流老妈兔头”，兔头逐渐走出了小县城，其香味也渐渐覆盖了成都这座城市。
被更多的人喜爱，也代表着被更多的商家仿照。30年来，名为“成都双流老妈兔头”店肆的增长速度日益加速，但是这些商家除了将店名仿照到极致，改动门头、修正logo，却无法仿照到老妈兔头之精华。
当很多商家在滥竽充数下赚到盆满钵满的时分，正宗双流老妈兔头却不改初心，专心扑在兔头的质量把控之上。多年来，老妈坚持食材自选、配料良知，只在兔头的口味和质量上下功夫，只做最经典最正宗的老妈兔头。
正是老妈的这份坚持，使得脱离双流多年的人，现在再回双流，一吃老妈兔头就知道这个环境、这个滋味，只要正宗双流老妈兔头才有。
