用蒸的办法做菜，好处多多，养分不丢失，能够摆造型，调味也比较随意，想吃香的淋热油，想吃清淡的就原汁原味，把家常食材奇妙调配，能做出好多种美食来。今日这个菜，色彩很漂亮，滋味也十分好，很合适当年菜。
这道菜用了三种食材，南瓜铺底，中心放上玉子豆腐，上面放炒好的肉末，蒸好后用勺子吃，一口吃三样，肉末酥香，玉子豆腐嫩滑，南瓜甜美，口感十分有层次，滋味也很赞。南瓜是为数不多的橙色蔬菜之一，含有丰厚的胡萝卜素和维生素C，健脾养胃，护目护肝，经常吃南瓜好处多多。玉子豆腐尽管叫豆腐，却没有豆类，首要资料是鸡蛋，自身没什么滋味，但口感超级棒，软嫩香滑，让人吃了还想吃。肉末先炒后蒸，脆脆的很好吃。重点是一勺子吃下去三种食材的感觉特别棒。你要试试才知道。
肉末蒸玉子豆腐
资料：肉末、南瓜、玉子豆腐、葱、姜。
调料：色拉油、盐、酱油、胡椒粉、料酒。
做法：
预备资料，玉子豆腐很好买到，假如真实没有，用嫩豆腐替代也能的。
南瓜去皮切片，摆在深盘中，依据南瓜块的形状，尽可能摆好亮点。
玉子豆腐去皮，切成片，放在南瓜上面，会集往中心位置放。
肉末加料酒、盐、生抽、胡椒粉和葱姜碎拌均匀腌一瞬间。
炒锅倒油，下入肉末炒散，转小火炒酥香，期间用酱油给肉末调味调色，尽可能用小火把肉末炒酥。
炒好的肉末放在玉子豆腐上面，上笼蒸上，水开后计时，蒸十五分钟。
开锅放上切碎和小葱就能够上桌了，简略好做美观又好吃，肉末中的油脂让整个菜都很香了。
多说几句：
这道菜教给你的是做法，稍稍动下脑子，能够变化出许多个相似的菜来，比如说南瓜海带肉末，冬瓜腊肠豆腐、肉末芋头号，都十分好吃。
