（1）簸箕炊
是广东省粤西区域的传统小吃之一，在茂名区域的电白、高州、信宜、化州、以及湛江区域的湛江各区，遂溪县、廉江市、吴川市、雷州市、徐闻县一带非常盛行。因其选用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，化州又称“格籺”或“簸箕籺”
（2）捞粉
茂名捞粉，那是最简略的做法，白花花的粉皮，酱油，香油一拌，几瓣大蒜，用筷子拌匀，不管上午下午，天亮天亮，大小食府，都有供给，价格便宜，包你吃饱。用韭菜油拌上，真的太香了，吃十盘不行！
（3）茂名糯米籺
最具茂名特征的民间传统文化美食“籺”籺粤语读音为:hat，茂名籺,也是古时人们在逢年过节时用来拜祭神灵先人的贡品。做籺、吃籺是过节最陈旧的传统习俗，此俗至今尚存春节过节每家每户都会包籺。（有绿豆籺,艾草籺,还收高州水籺,各口味都有，看中的是皮薄馅多且口感特好吃，一口咬下去，香！
（4）水东鸭粥
选乡间四五个月大的足水鸬鸭，煮沸大锅清水后将火调微，加上北芪、党参等温补药材，将十几只处理好的光鸭下锅，彻底靠水温慢慢地将鸭浸熟。然后将鸭起锅，撇去鸭油，只用清汤，参加新上市的珍珠米熬成富含胶质的稠粥。鸭粥进口即化，齿颊留香；鸭肉爽滑微韧，嚼来耐人寻味。若配上特制的姜醋和酱油两种蘸料，更将鸭肉那种共同的香味发挥得酣畅淋漓。 上几盆鸭粥，斩上一碟鸭，再加一碟青菜，三五至交花上个三四十元就可以大快朵颐。鸭粥真是一种很平民化的美食，难怪遭到很多客人的欢迎。一位用餐的电城客人说，他吃鸭粥已吃了十几年，每次到县城水东都要“特地来捧助威”
（5）电城蚝炸
“蚝炸”，原是电城一款当地熟食，它制造简略，香脆可口，具有滋阴补肾、清污养颜作用。改革开放今后，电城人把这款特征小吃推向市场，敏捷遭到广阔门客的喜欢。现在，不管是高级酒楼，仍是街边大排档，都有它的身影。
（6）化州糖水
化州糖水是广东化州传统的当地名吃。俗话说：国际糖水在我国，我国糖水在广东，广东糖水在化州。
（7）豆饼角
东岸豆饼角，是广东省茂名市高州区域的特征小吃。东岸豆饼角选用大豆为质料，经十多道工序制造而成。豆饼角可制成豆腐干，也可将豆饼角切成三角形半裂开，里边装入猪肉粒、花生、虾米、韭菜等馅料，吃起来嫩滑爽口，豆香味浓。
（8）食惯嘴粉皮
食惯嘴粉皮，原产于该郊区池洞镇食惯嘴，已有百多年前史，这种粉皮以大米为质料，加水磨浆，然后用蒸具蒸熟成一张白纸状的粉皮
（9）茂名牛腩河粉
在广东区域,化州的牛腩粉最为知名,当地的饮食上的习气其实不会太重口味，所以一般都是比较清淡，牛腩河粉中的牛腩不只弹性十足，并且汤汁也很浓郁。
（10）电白清煮花蟹
茂名的本地人非常喜欢吃蟹,并且大部分的做法都是非常清淡的,摄生又养胃。而电白清煮花蟹便是当地比较知名的一道特征小吃,是粵菜系的一种,这种吃法也非常有特征,直接清煮,保留着蟹最本来的幽香,肉质新鲜,让人吃上一口就觉得满意无比~
（11）柴枪粉
最终一个要引荐的茂名美食便是柴枪粉了，这个是当地的一个传统小吃，吃起来特别的酥脆可口，滋味也是非常浓郁。
茂名地处粤西，背山面海，山珍海味饮食相辅相成，饮食文化丰厚，前史悠久，以粤菜风味为主，搀杂土法烹制，尤以选料谨慎正宗，优质地道闻名，口味以清淡鲜活为主。
舌尖上的茂名,茂名的美食但是名不虚传。在茂名,每一种美食都有一种能让你停步垂涎的奇特法力
