新年将至，在广东惠州，各种传统小吃也开端“热”起来了。惠州家家户户都会提早备些糕点，不只为了节日祭祀拜神，也为亲朋拜年预备一些零食。跟着时刻的推移，现在你或许很难找到老滋味的小吃了，但在广东惠州市的老街冷巷、乡野乡村里，不经意间也能找到往日的甜美与年味。一些制造油角、糖环、油糍、蛋散等新年传统小吃的小店，生意红红火火。还没有到新年，这些小店已被小吃的香味烘托得热闹非凡了。许多新年的方法，也在渐渐改变着，但不变的，是回忆中的“年味”。下面这些新年传统特色小吃，你吃过多少种？
油角是惠州传统拜年的年味小吃
1、油角
油角是惠州传统拜年的年味小吃，由于它的形状像“荷包”，亦即钱包，取其钱包饱胀的好征兆，所以是新年必备的拜年食物。曾经，离新年还有几天的时分，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了，为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。所以每到新年，油角是惠州民间串门送礼、招待客人必备的佳品。
酥甜美脆的蛋散，是许多惠州人爱吃的新年小吃
2、蛋散
在惠州，蛋散是一种应节食物，色彩金黄、酥甜美脆的蛋散，是许多惠州人爱吃的新年小吃。蛋散是用面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸而成的，炸至金黄色即可捞起，淋上糖浆或蜜柚蜜就完成了。
对老惠州人来说，新年必备的年货便是糖环
3、糖环
油炸糖环是惠州许多家庭的传统小吃之一。对老惠州人来说，新年必备的年货便是糖环。旧时惠州，每当新年前几天，大多数家庭都会亲自动手，油炸数斤糖环，在接待客人前来拜年时运用。
龙门米饼
4、龙门米饼
龙门米饼，可以说是惠州龙门的经典特产。旧时，乡村人家在每年新年前几天制造米饼，作为招待来宾之品，亲属之间会比一比谁家的米饼做得好吃。
蜜饯也是惠州年货传统小吃中常见的零食之一，也有甜甜美蜜迎新年之意
5、蜜饯
蜜饯也是惠州年货传统小吃中常见的零食之一，也有甜甜美蜜迎新年之意。
马仔是惠州马安镇的一个小特产，现在也成为惠州人传统新年必备小吃
6、马仔
马仔是惠州马安镇的一个小特产，现在也成为惠州人传统新年必备小吃。马仔的包装极端一般，朴素无华，仅仅用一张白纸将其卷起。好像惠州的客家人相同，简略而朴素热心。新年前几天，每次有人家开锅做马仔时，香气四溢，那种香味至今难忘。
煎堆又名麻团、珍袋，麻球，流行于全国各地大部分区域
7、煎堆
惠州有句很撒播的歇后语：“年晚煎堆人人有份”，可见它在新年期间的普遍性。煎堆又名麻团、珍袋，麻球，流行于全国各地大部分区域。煎堆色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆幽香，而又柔软粘连，馅又甜美可口。有团圆甜美的涵义。
砰米糕是惠州本地人十分喜爱的传统小吃，逢年过节家里都会买
8、砰米糕
砰米糕是惠州本地人十分喜爱的传统小吃，逢年过节家里都会买。有些家庭也会自己动手做其他一些拜年小吃。唯一是砰米糕，一般家庭做不了，由于制造砰米糕需求一整套的东西，还需求经历。正是由于如此杂乱，砰米糕越来越稀有。
大笼粄是惠州客家区域逢年过节的一种粄食，外观及口感相似北方的“年糕”
9、大笼粄
大笼粄是惠州客家区域逢年过节的一种粄食，外观及口感相似北方的“年糕”。大笼粄被视作是新年过节祭祖和办喜事不可或缺的食物之一。在当地，每年大众上灯、嫁礼、新居入伙都要制造大笼粄。
牛耳朵是惠州新年传统油炸咸味小吃之一
10、牛耳朵
牛耳朵是惠州新年传统油炸咸味小吃之一。这些圆形粉片炸熟后构成一圈黄色、一圈咖啡色的图画，弯弯曲曲的，形状有点像牛的耳朵，故惠州人称它为“牛耳朵”。又薄又脆，又咸又香，吃起来特别可口，是小孩子最喜爱的零食之一。做牛耳朵时，一定要用上红色彩的南乳和五香粉，这样吃起来才更香。
新年将至，在外的惠州人牵挂这些滋味吗？它们或许没有进口零食那样潮流耀眼，没有豪华精美的外观包装，却是最朴素、简略、温暖，每一口都能吃进你心里的真实年味！以上10种惠州新年传统的年味小吃，你都品味过了吗？你最喜爱吃哪一种？信任这样的老滋味，通过时刻的沉积，会愈加令人回味、令人久久难忘。
