碗菜也称“清真八大碗”在张家川享有盛名，前史悠久，广泛撒播，经久不衰。究其前史，之所以能开展撒播和知名。
碗菜下面一概用胡萝卜垫底。几百年来一向连续至今。因为他充沛显现了回族公民的聪明才智。“碗菜”尽管用料一般，是因为撒播长远，制造考究，风味共同。其间炖牛肉、炖杂碎是家家常菜中的精品，多年的烹饪经历，佐料完全，微火浸炖，已使其到达色香味俱佳的上乘好菜。
看着馋人
代锅里沌制的碗菜
碗 菜
煮熟的新鲜牛肉
木耳
油 香
肉丸子
果 碟
粉条—在做碗菜的前几个小时用凉水浸泡
碗菜由牛肉、萝卜、粉条、葱花、等烩成
碗菜中比不行少的“豆腐干”
花卷也是碗菜中的主食
碗菜也称“一锅烩”
图文修改：喜社目（收拾）
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