胃欠好不必怕，冬季坚持喝这汤，健脾养胃，肠胃渐渐的变好了。饭桌上，妈妈最常说的一句话便是，别拿汤泡饭，对胃欠好。其时也没想那么多，渐渐的时刻长了，胃就开端疼了，所以胃一向不太好。想把胃养好，除了要靠治，再一个便是要养胃了。
多吃一些对肠胃有优点的食材。就能把胃养好，冬季我常给家人煲汤，入冬后，又开端了一年的煲汤季。而这个猪肚是很好的煲汤食材，由于它能健胃养胃，假如平常日子作业所接受的压力大，一日三餐不规则，再加上作业应付多，许多人会有胃部的缺点。那就来试试这猪肚汤吧。
猪肚是一种很受欢迎的食材，特别是在广东，猪肚鸡汤但是很有名望的一道菜。猪肚的吃法有许多，除了煲汤，还可凉拌，可炒，还能够焖，不管怎么吃都很甘旨。
猪肚除了含蛋白质，还有各种微量元素外，常吃猪肚能促进消化，添加肠胃活动，所以有健脾胃，行气补益的作用。
入冬后仍是吃白菜的好时节，再加上养分很丰厚的猪肚一同煲汤，使得不起眼的白菜，瞬间加分了不少。
汤在我国，不仅是开胃的法宝，更是家传递亲情的途径，下班回到家，看到餐桌上有一锅老火靓汤，便有了家的滋味，虽然煲汤对许多家庭来说是一件很简单的事，但要煲出一锅好汤并不简单，特别是猪肚汤，清洗的过程很重要，这样煲出来汤一点都不腥，还很好喝。
这款深受家人喜欢的猪肚肉丸汤，选用新鲜的猪肚，和鲜猪肉制成，汤菜和一，汤汁鲜甜润泽，做好的汤，还有一股淡淡的幽香。健脾养胃，一点都不会油腻，并且参加白菜还有利于消化，肠胃渐渐的变好了。
【猪肚肉丸汤】
食材：猪肚大约500克，猪瘦肉少量，大白菜叶，也能够用娃娃菜，生姜适量，小葱，花椒10粒左右，盐，胡椒粉，料酒，白糖，老抽，生抽
做法：
第一步：将猪肚放入盆中，重复清洗洁净，猪肚表里都翻洗一次，直到没有黏液，然后再放入锅里，扔入姜片，倒入料酒，放入一小把葱结，大火煮开5分钟后捞出再过一次凉水，接着再切成片状，假如煲汤，能够切大片，假如是煸炒，改刀很薄很小块，便利入味。
第二步：接下来，开端制造肉丸，把猪肉剁成末，再将剁好大肉末放入盆中，放入白糖，生抽，胡椒粉，然后顺着同一方向搅打上劲。克己的肉丸比外卖的更卫生，口感也更原汁原味。
第三步：把白菜取下来，将其洗净，只取菜叶也可。
第四步：再一次把猪肚放入煲中，参加花椒姜片，少量料酒，大火煮开后转中小火炖一个小时，直到汤变得白色。
第五步：接着再放入肉丸和白菜，这时转最小火将白菜和肉丸焖煮10分钟左右至熟，最终再撒入胡椒粉，滴上几滴香油。
第六步：汤煲好了，撒上少量葱花，一道香馥馥的猪肚汤就煲好了，有菜有肉，锅里的好滋味都不会令人绝望。
猪肚汤好喝，挑猪肚的时分很要害，要胃壁坚实的，还有一点便是，猪肚在处理时清洗洁净再焯水，再进行煲汤，滋味就会不一样了。冰冷的冬季，最适合喝上一碗暖暖的猪肚汤，有荤有素养分丰厚，雅俗共赏。
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