在东北野生动物许多，在近年来，老百姓对维护野生动物的认识渐渐的升高！我们现在大多数都不会自动去打猎了，为的是维护好环境，和生态平衡，本来在东北有句老话叫，棒打狍子，瓢舀鱼，这是在五六十时代东北地区的真实写照，改革开放前，东北的物资十分丰富！又吃不完的资源，当地居民的肉类首要来历也都是从山上打下来的，肉对东北人的来说历来不缺，原因便是东北地广人稀，满山都是野生动物。
▲鹿肉炒蒜苗
在其时人们对野生动物还没有现在这么强，其时也是由于赤贫，为了填饱肚子，只能从山上打猎，来弥补人们的养分，现在是不可能在打猎了，野生动物法都遍及了，国家维护的动物都不能吃了，所以才得以维护。生活在东北的朋友应该都知道，鹿肉的养分价值很高，价格也很高，还不好买，由于饲养的比较少，鹿的生命力比较软弱，简略患病，所以饲养鹿的危险很高，完结价格一直不能亲民，可是有条件仍是会买点鹿肉一家人包个饺子解解馋，炒菜也是很好吃的，滋味很鲜。
▲鹿肉炒蒜苗
今日也买了些人工饲养的鹿肉，用鹿肉炒一个菜来改进下膳食，也打拼了一年了，给家里人弥补点养分，吃点不一样的美食，其实所需求预备的食材和做法也是十分的简略，做鹿肉不需求额定放些弄巧成拙的香料，坚持原汁原味才是最重要的，下面也共享下做法，喜爱的同伴们有时间也能够做做看。
▲鹿肉炒蒜苗
鹿肉炒蒜苗做法
所需求预备的食材：
主料：鹿肉 蒜苗
辅料：生抽 味精 白糖 盐 蚝油 料酒 花生油
▲预备的食材
操作过程：
1.首要先把蒜苗切成段，鹿肉清洗洁净，控干水分备用（由于买鹿肉的时分现已让老板帮助切好巨细均匀的粗一点的鹿肉丝了，所以回来就不必切了，只需清洗洁净就好）
▲蒜苗切段
2.锅中放入花生油油温至7成热的时分参加鹿肉煸炒，炒至肉变色彩。
▲下入鹿肉煸炒
3.然后参加蒜苗，倒入生抽 白糖 料酒 味精翻炒均匀，炒至大约4分钟左右，然后盛出装盘。
▲鹿肉炒蒜苗完结
有话说
其实这道菜没有一点的烹饪技能包括在里面，只需把蒜苗炒至断生就好，也不需求放入额定的香料，只需鹿肉坚持原汁原味就好，鹿肉也能够做许多种甘旨的菜肴，比方鹿肉也能够包水饺，蒸鹿肉，卤鹿肉等十分多的做法，并且滋味都是十分的鲜美，朋友们有时间能够尝试着做做看。今日就为我们伙儿一起来共享到这儿。
