冬至吃饺子，为什么小年也吃饺子？在北方区域，小年除了要吃灶糖外，还要吃饺子。北方人的许多节日都能有饺子的存在，那么小年为什么吃饺子呢？下面一块儿来看看吧！
小年为什么吃饺子
小年夜一般也叫祭灶节，小年夜有祭灶王、扫尘、剪窗花等等的风俗，它是由阴历的日期来定的，一般来说北方小年是阴历腊月二十三，南边的小年是阴历腊月二十四。
北方的每个节日简直都会有饺子的身影，而小年夜吃饺子，取意“送别饺子顶风面”。上供时，饺子要端端正正摆上供台。此外，民间有“好吃不过饺子”的俗话。每当新春佳节，饺子更成为一种应时必不可少的美食。
饺子的由来
饺子古代叫“娇耳”，民间有一个传说，说的是东汉末年，灾祸严峻，许多人患病，许多人患烂耳朵病。名医张仲景在长沙为官时看见瘟疫盛行，所以他在冬至那天，找一块空位，搭起医棚，架起大锅，给人们舍药看病，救活了许多贫民。
张仲景的药叫“祛寒娇耳汤”，做法是：用羊肉、辣椒以及一些祛寒的药材放在锅里炖，炖好后，把它们捞起来，剁碎，再用面皮作成耳朵相同的东西，下锅煮好后，分给患者吃。人们叫这种东西为“娇耳”。人们吃下娇耳，再喝下一碗汤，便两耳发热热血沸腾，不久烂耳朵病就好了。张仲景舍药一向继续到大年三十。
小年也是春节的初步，曩昔从腊月二十三到正月十五乃至是整个正月都是年。曩昔，农人只要到了寒冬数九的日子才干歇息，这也正表现了年节的调节作用。那春节了就天然也要吃饺子，水到渠成就成了撒播已久的风俗。
水饺怎么做最摄生？
水饺的馅料有许多种，这些质料自身养分价值都很高，相互调配也有益于养分平衡。但在实际中，为了让馅料香浓味美，生产者总会多放肉馅，少放蔬菜，防止发生太“柴”的感觉。一起，制造蔬菜质料时，传统上要挤去菜汁，其实，这会让其间的可溶性维生素和钾等养分成分丢失严峻。
除了饺子之外，还有许多当地是吃这些的~
粘糕
在山东鲁西区域民间有“二十三、粘糕粘”的歌谣。每年腊月廿三，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言功德，不说人世坏事。粘糕用黄米、红枣等为质料，甜美劲道，进口绵软，取“年年高”的吉庆之意。别的，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福，取“年年高”的吉庆之意。
火烧
祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特征的季节食物。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。
关东糖
关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中，只要在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。乳白色的大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状。新做的大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特别风味，是关东男女老少都非常喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来，广为大众享受。
炒玉米
晋东南区域，有吃炒玉米的风俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法。人们喜爱将炒玉米用麦芽糖黏结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆甜美。
糖瓜
灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬季把它放在屋外，由于气候酷寒，糖瓜凝结得坚实而里面又有些细小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。糖分割有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽巨细不同，但成交仍以重量核算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。
