许多家长都会为了孩子吃饭问题，而感到困扰。正是长身体的时分，要是不吃饭还怎样弥补养分。曾经饭菜从端上桌，到吃完最多也就半个小时，但是有了孩子今后，甭说半个小时了，一个小时都不行。关于这一点，深有体会，抬着饭碗跟在孩子的死后，许下只需吃完饭就能够看动画片的优点，才乐意吃一口。
后来从朋友那里知道了，孩子不爱吃饭是有原因的。给他看动画片，玩玩具反而会愈加着迷，不乐意吃饭。应该做一些合适孩子拌饭的咸鱼干。咸香入味，用咸鱼干的咸味来进步胃口，就像吃馋嘴的小零食相同，很快就吃完了。看着朋友的孩子白白胖胖，一看便是吃得好。已然这样，无妨买一些咸鱼干尝尝。
第一次尝试做咸鱼干的时分，很自傲地把咸鱼放进锅里炒，最终出锅吃起来尽管有咸味，但总感觉差了点东西。后来才反响过来咸鱼干都是鱼，鱼自身会有必定的腥味。尽管用盐腌制了，但多多少少仍是会腥味。用盐来腌制鱼做成咸鱼干，是很早就有的做法。人们为了便利保存，就会用这种办法。
不光保留了鱼的养分价值，更是形成了共同的风味。能够做成咸鱼干的鱼类有许多，有咸带鱼，咸金线鱼等等。不论是什么鱼，做法简直都是相同的。其间还有一味很重要的食材，那便是生姜。使用生姜的辛辣味来去除腥味十分有用。合适孩子拌饭的咸鱼干，加上这味食材，咸鱼干入味不腥，真香。下面就将咸鱼干的完好烹饪过程共享给我们。
【咸鱼干】
预备食材：咸鱼干、生姜、油、鸡精
烹饪过程：
1、预备好适量的咸鱼干以及适量的生姜，依照咸鱼干的重量来预备生姜，假如咸鱼干比较多的话，那么生姜也需求更多。使用生姜的辛辣味来让咸鱼干的腥味变得更淡。
2、咸鱼是现已处理过的，所以它的肉质现已老练，这时分为了便利使用需求将咸鱼给剥开，分红小块一点。生姜的话切成姜丝，要是切成姜片不便利享受和烹饪。
3、等姜丝切好今后，放入锅中，然后用铲子恰当的翻炒，让生姜特有的辛辣味发挥出来。把生姜炒出金黄色就行，火候不要太大，防止烧焦。
4、留意火候的操控，绝对不能开太大的火。在姜丝炒出香味今后，就把咸鱼放进去。咸鱼自身便是有很多的盐分，因而不要放盐了。放一点鸡精提提味就好，有需求的放几滴生抽提色是不错的，当然不要也能够。
5、咸鱼在锅中翻炒首要仍是为了炒热，咸鱼不可能是生鱼，在腌制时就现已熟了。放在锅里混合油渍烧开，过一遍滋味。那么咸鱼干就能够上桌开端吃了。
门客啰嗦：
咸鱼干通过一次烹饪就行，吃不完就放在菜厨里，不需求回锅。由于咸鱼干凉了也很好吃，冬季的咸鱼干放置几天时刻也不会坏。
这儿用的咸鱼干是金线鱼，不论什么鱼，生煎最好是不能少的。加上这味食材，咸鱼干才干入味不腥，哪怕多加一点生姜也没有联系。
