作者丨半菀
挨近年关，全国各地人流量大。
流感、病毒性感冒都接二连三。
春节家里美食多，
但食物中毒的人，也渐渐变得多。
最近我刚看到一条新闻，
一位59岁的大叔，
发作抽搐现已30年多了，
这些年处处治病，
也吃了许多医治癫痫的药，
但却一向没能治好，
反而越来越严峻。
直到最近在医院做了脑手术，
医师从他脑子里拿出了10多厘米长的活虫，
谜底才被完全揭开：
他在小时候一向喝生水，吃青蛙，
寄生虫便是那时候进入体内的，
也是导致他发病的原因。
都说病从口入，
其实不单单是生水和青蛙，
日子中还有许多不能生吃的东西。
01
土鸡蛋
在大部分人心里，
土鸡蛋比一般鸡蛋更有养分，
乃至生吃或许吃溏心蛋也没问题。
但现实上，
土鸡蛋比一般鸡蛋细菌更多。
还有些老一辈的人，
总喜欢说带鸡屎的鸡蛋新鲜或许好吃，
鸡蛋煮熟了简单损坏养分什么的，
这都是无稽之谈。
科学证明，
带鸡屎的鸡蛋，
细菌多到你不行幻想。
你再洗洁净也没用。
由于鸡蛋壳表面是有许多的细微的孔状的，
这些便是与外界衔接的通道，
外部的细菌和污染物能够透过这些小孔抵达鸡蛋傍边。
生鸡蛋里的细菌形形色色：
金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、沙门氏菌……
其间沙门氏菌是最为常见的致病菌，
一不小心就会让你食物中毒，上吐下泻，
严峻时乃至会导致患者逝世。
所以这种鸡蛋，
是万万不行以生吃的。
最安全的吃法便是全熟！
这时候肯定会有人问了，
韩国和日本人天天都生吃鸡蛋，
怎样也不患病呢？
那是由于国情不同，
韩国和日本人对鸡蛋的要求非常严厉，
在进行生意之前，
必定会全面消毒。
不仅如此，
生产商在卖出鸡蛋前，
会先对鸡蛋进行沙门氏菌的预防接种。
售卖的鸡蛋还会有赏味期限、取卵日期等，
所以相对安全。
但我国的鸡蛋达不到这个安全程度，
所以重要的工作说三遍：
任何鸡蛋都不能生吃！
任何鸡蛋都不能生吃！
任何鸡蛋都不能生吃！
（溏心蛋最好也不要吃）
02
各类海鲜/河鲜/湖鲜
生食海鲜 ，
也是从日本和韩国传来的饮食文化之一。
三文鱼、北极贝、生虾、章鱼、生蚝......
你能想到市面上的海鲜，
简直都能够生吃。
可是这真的安全吗？
其实不然。
首要海鲜里的蛋白质，
生吃真的很难被人体吸收，
并且会加剧肠胃担负。
所以肠胃欠好的人，
必定不能生吃任何海鲜。
其次未经处理的海产品或许会有寄生虫的存在，
不经过高温或许特别处理很难将其杀死。
一些试验也标明生鱼片等海产品中，
经常会检出肝吸虫等寄生虫的存在。
假如感染该种寄生虫，
则或许会导致肝细胞损害，
乃至会诱发肝硬化和肝癌，
以及更多严峻的疾病。
河鲜和湖鲜就更不行了，
百分之百有寄生虫！
前段时间，
就有人把湖里长大的虹鳟鱼，
假装海里的三文鱼售卖。
由于肉质和表面都很类似，
许多人就这么稀里糊涂的吃进了肚子里。
在这里再科普一个小常识，
假如有人告知你酱油和芥末一同，
或许挤点柠檬汁，
就能杀死海鲜里的细菌和寄生虫的话，
你让他哪儿凉爽哪儿呆着去！
由于除了高温烹饪，
其他的办法底子不行能。
03
生拌牛肉/牛排三分熟
跟着咱们都越来越喜欢吃生食，
生拌牛肉和三分熟的牛排，
也被许多人喜欢和测验。
但这背面的危险却极高：
生牛肉中的 O157:H7型大肠杆菌，
是一种很可怕的细菌。
通常是忽然发作剧烈腹痛和水样腹泻，
数天后呈现出血性腹泻，
可发热或不发热，
严峻者可导致逝世。
生牛肉里，
还特别简单有牛带绦虫。
它一旦进入人体内，
就找到了适宜的宿主。
会在人体里敏捷长大，存活多年。
轻者可毫无症状，
但重者症状显着乃至可因并发症而逝世。
04
生吃蔬菜
许多人都觉得，
寄生虫的宿主仅仅动物，
蔬菜生吃必定是安全的吧？
可是！现实并不是这样的。
生吃水生植物也或许感染寄生虫。
有一种寄生虫感染的前言，
主要是水生植物的根块和茎，
例如荸荠、大菱角、水红菱角、茭白和莲藕。
这种寄生虫叫布氏姜片吸虫，
简称姜片虫。
姜片虫的吸盘兴旺、吸附能力强，
可使被吸附的粘膜坏死，
严峻可导致腹泻与便秘替换呈现，
乃至发作肠梗阻。
还有许多蔬菜，
是生吃之后简单中毒的。
豆类蔬菜：
在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中，
含有一种能使血液的红血球凝聚的有毒蛋白质，
叫做血球凝聚素。
当食用烹炒不透的这些蔬菜时，
常会引起厌恶、吐逆等症状，严峻时可致死。
薯类蔬菜：
红薯、马铃薯，都不行以生吃。
淀粉含量很高的薯类，
块根中含有生氰苷类，
不经浸泡煮熟，食后会发作氰氢酸中毒。
细心想想，
这些年来，
国际许多感染疾病的爆发，
根本都是从口入的。
许多人就由于吃了一些不安全的野味或许生食，
引起了幻想不到的严峻后果......
每年多少人由于体内有寄生虫去医院取出，
也真的是不可胜数。
今日小视给咱们科普了这么多，
只期望咱们咱们能平平安安欢欢喜喜过个好年。
那些不应生吃的食物，
就最好仍是不要吃了。
究竟不怕一万，
就怕如果呀！
本文材料来历：梨视频，百度百科。
