新年的时分，全民跟做电饭锅蛋糕，不少人失利了一次又一次，烤出来的仍是鸡蛋饼。但是电饭锅这种一般用来煮米饭的东西，却是在这次盛行中火了起来，它但是个万能锅！
除了代替烤箱做蛋糕，电饭锅做面包也是一把能手。锅仍是同一款锅，不同的是需求改一下配方。将低筋面粉换成高筋面粉，鸡蛋不需求打发直接和面。
自己做面包的优点之一便是能够确保原材料的精巧，也便利操控糖份的摄入。暄软甜美的面包不仅是孩子的独爱，大人也爱不释口。做多了能够用保鲜袋装起来，藏着当早餐或许零食都不错哦！
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食材清单
高筋面粉 300g，鸡蛋 3个，酵母粉 3g，蔓越莓干 20g
白糖 30g，玉米油 20g，牛奶 30g，黑芝麻 2g，草莓 1颗
面包和蛋糕的最大差异便是面粉，高筋面粉发酵今后做出来的面包筋道暄软。而蛋糕只有用低筋面粉做出来的口感才更细腻甜美。
具体做法
1、预备食材。高筋面粉300g，3个一般鸡蛋，2个半用来和面，1个蛋黄藏着面包胚子发酵好之后表层刷一层蛋液。白糖能够用绵白糖也能够用糖霜，作用都差不多。食用油我选的是玉米油，色彩清淡无异味；蔓越莓干用来做面包的夹心；草莓是等面包出锅做装点的。
2、用少量温水将酵母粉消融后倒入洁净无油的面盆中，然后顺次将3个鸡蛋磕开，1个蛋黄独自放到洁净的小碗中，其他2个半鸡蛋倒入面盆后参加白糖和玉米油，最终用筷子将锅内食材充沛拌和成色彩均匀的糊糊。
3、鸡蛋糊拌和均匀后开端放面粉，有面筛子的话不要直接将面粉往盆里倒。
我用豆浆机附送的细孔过滤筛子，将300克高筋面粉过筛到鸡蛋糊糊的盆里，然后用筷子将面粉和蛋糊糊充沛拌和成均匀的面絮。
过筛不是为了筛除面粉中的杂质，是为了拌和的时分面粉细腻松懈没有颗粒感，比直接倒入面粉，筛入的方法不简略让面粉遇湿成坨产生面疙瘩。
4、盆中的蛋糊不够湿的话增加少量纯牛奶，拌和到盆中没有干面粉的程度，用手将面絮揉组成润滑的面团。取出洁净的面板或许蛋糕专用垫，面团不需求发酵，直接分红7个份量平等的小面剂子。
5、用手像蒸馒头时揉面的过程相同，将7个小面剂搓弄成润滑的圆形小面团，比馒头杂乱是需求将面团重复搓弄出一层手套膜的感觉做出的面包才松软。
用手将面团按扁后取擀面杖擀成椭圆形的牛舌饼，在饼上撒入少量蔓越莓颗粒，然后像卷被子相同将果粒夹在面饼中卷成卷状。顺次将剩余的5个面团撒上蔓越莓干后卷成面包卷，最终留一个面团包入果粒后做成圆形面包坯。
6、面包胚都做好之后取出电饭锅内胆，用刷子在锅底和侧壁刷一层薄薄的玉米油，避免面包粘锅。然后将圆形面包坯放在锅底中心方位，其他6个面包卷均匀码放在锅底一圈。最终将电饭锅内胆盖上保鲜膜放置到温暖的当地让面包坯发酵。
7、面包坯发酵到之前的2倍大就能够上锅蒸了，将之前留的一个蛋黄拌和均匀后打散，用刷子蘸取少量蛋液为面包坯刷上一层薄薄的金黄，最终撒上一层黑芝麻装点一下，这样蒸出来的面包色泽更诱人。
8、全部预备就绪后将电饭锅内胆水平放入锅内，接通电源后挑选“蛋糕”键发动，我用的这款电饭锅是小容量的，耐性的等上50分钟左右，暄软甘旨的面包就能够吃了。
9、面包蒸熟后电饭锅主动就跳了，真的超便利，不像用烤箱相同时间忧虑火大会将面包烤糊。翻开锅盖扑鼻而来的浓郁面包香会让你的成就感飙升哦，蒸熟后的面包建议的鼓鼓的，发酵得很完美。
10、用防烫碗夹将电饭锅内胆取出放到案板上，留意别棘手。用纸巾或湿毛巾垫着锅内胆的边际，将面包倒扣在洁净的案板上，面包底部和侧壁都金黄诱人，由于涂抹了一层油的原因还有几分酥脆。
多说几句
1、面包能够做原味的，也能够精确的经过家里的现有食材挑选喜爱吃的干果或许果脯卷在面包中，这样吃的时分口感更丰厚，也比较有惊喜感。
2、面包夹心的馅料除了蔓越莓干之外也可所以葡萄干或许其他食材，品类随你喜爱哦。
3、假如电饭锅的涂层完好，锅壁能够不涂油，只涂锅底就能够了，这样面包涨发的时分不滑锅。
4、面包蒸制的半途必定不要翻开锅盖偷看哦，不然面胚遇冷空气简略回缩。
疏松甜美的“电饭锅面包”就做好了，掰一块蜂窝密布，咬一口，筋道绵软，快和家人一同享受吧！有时间也花几分钟为家人做一道爱心牌的“电饭锅面包”吧！再简略的菜品滋润了爱的滋味也会变得更甘旨哦！
