健康功效
鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鲈鱼一条相克食物 | 香葱5颗相克食物 |
| 姜一块相克食物 | 油少许 |
| 盐少许 | 小米椒2个 |
| 蒜头2瓣相克食物 | 蒸鱼鼓油20克 |
| 料酒少许 | |
清蒸鲈鱼的做法
1.买时顺便杀好的鲈鱼一条，清洗干净，刮净鱼鳞，鱼身双面抹一层盐和料酒。腌制10分钟去腥。
2.葱切段，姜切条，蒜头2瓣切开平铺与盘中。
3.锅内加水烧开。
4.腌好的鱼双面划刀塞入姜片，放入事先铺好葱段的盘子里，放到开水锅里蒸8分钟，时间到了不要开锅虚蒸3分钟。
5.葱姜切丝，小米椒切圈备用。
6.鱼蒸好出锅夹掉盘子与鱼身上的葱姜，倒掉盘子里的水。切好的葱姜米椒撒到鱼身上，蒸鱼豉油从鱼头浇至鱼尾。
7.起锅倒入油烧热，快速均匀泼到鱼身上。(浇的时候能听到呲呲的响声，说明油温够热才可以。)
