健康功效
黄瓜：利水、清热、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 面粉100g | 清水 |
| 红尖椒1/2根 | 青尖椒1/2根 |
| 黄瓜1/3根相克食物 | 蒜2瓣相克食物 |
| 姜2片相克食物 | 小米椒1个 |
| 生抽1茶匙 | 醋1茶匙相克食物 |
| 植物油1茶匙 | |
酸辣爽口凉皮的做法
1.面粉加水揉成软硬适度的面团，饧1个小时左右，加水洗面团，洗到水变白，将淀粉水静置沉淀一夜。
2.将上部略显清澈的水缓缓倒掉。
3.留下浓稠的淀粉糊。
4.准备一个圆盘（披萨盘即可），均匀刷一层油。
5.搅拌均匀淀粉糊，舀一勺倒在圆盘中。
6.慢慢将面糊摇匀。
7.汤锅烧一锅开水，水沸后将圆盘放入，盖上锅盖蒸10分钟左右。
8.蒸熟的面皮取出，放入冷水盆中降温。
9.沿圆盘周边小心揭下粉皮。
10.青、红椒、黄瓜切细丝，铺在盘底。
11.粉皮切条状，铺在青、红椒和黄瓜切丝上。
12.油烧热，倒入蒜泥、姜末，调入生抽和醋，浇在粉皮上，搅拌均匀即可。
