健康功效
鲶鱼：利水、滋阴、护肝
茄子：清热、活血、消肿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 鲶鱼二斤（大小不一多少随意）相克食物 | 茄子四根相克食物 |
| 葱一颗葱白相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 蒜一头相克食物 | 盐适量 |
| 白糖一小汤匙相克食物 | 豆瓣酱适量相克食物 |
| 花椒粉适量 | 香菜一棵相克食物 |
| 料酒适量 | 八角一小半 |
| 几片五花肉（或者猪肉一点豆也可以） | 鸡精适量 |
《鲶鱼炖茄子》的做法
1.鲶鱼宰杀清洗干净，我是卖家给我宰杀好的
2.清洗干净后放入锅中沸水中烫一下即可捞出，捞出放入凉水中浸泡凉在用筷子刮去鲶鱼表面上的黏液。大的可以切成段，小的整条即可，我买的是小一点的就没有切段
3.这个时间或提前把茄子撕成条状配用
4.高中放入少许油（没有五花肉这个时间可以放一点点猪油）代替五花肉也可，茄子炒软后捞出备用
5.锅中直接加入汤，放入鲶鱼，肉片、茄子、葱丝，姜丝、大蒜，豆瓣酱烧开撇去浮沫，加入适量的盐料酒、用小火炖二十分钟左右
6.鲶鱼炖上后这个时间可以把装鱼的碗或盘子中放入一点醋、鸡精、花椒粉，一点香油撒上香菜即可配用
7.鲶鱼炖茄子二十分钟左右准备出锅
8.成品图
9.在发一下成品图
