原标题:寒露饮食引荐,首选大闸蟹~!
寒露|2019年10月8日 己亥年九月初十
碧空寒露松枝滴,滴枝松露寒空碧。寒露是阴历二十四节气中的第十七个节气,表明秋季时节的正式完毕。
寒露时节,露气冰冷,将凝聚也。北方广阔区域均已进入秋季,东北进入深秋,西北一些区域已进入或行将进入冬天,南边也秋意渐浓。
寒露的一大风俗是吃螃蟹,螃蟹不只富含优质蛋白,还含有丰厚的钙、磷、钾等矿物质。而咱们今日要点要说的,便是螃蟹中的河蟹,闻名的大闸蟹便是河蟹的一种哦~
河蟹
每100g河蟹(均值)含
能量:103Kcal
维生素A:389μg
维生素E:6.09mg
叶酸:420.8 μg
胡萝卜素:1493 μg
钙:126 mg
钾:181mg
磷:182 mg
镁:23 mg
硒:56.72 μg
那么,现在就和小枢一同来看看大闸蟹的常见做法吧。
清蒸大闸蟹
主料:大闸蟹
调料:食盐、姜、米醋、蒜、小葱
STEP01
大闸蟹买回来今后在水里喂食2个小时,让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来,期间换水几回;
STEP02
螃蟹用刷子清洗洁净;
STEP03
葱切成段,姜一半切丝;
STEP04
蒸锅中放入适量的水,在蒸阁上铺上葱段和姜丝,将大闸蟹放入,此办法不要绑住蟹腿;
STEP05
大火烧开后蒸15-20分钟;
STEP06
另一半的姜洗净去皮切碎,蒜切末;
STEP07
再与米醋、食盐一同混合均匀,制成调味汁;
STEP08
最终将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。
小枢提示
1、螃蟹必定要买活的,死螃蟹有毒素,不行食用;
2、河蟹归于高嘌呤食物,蟹黄中胆固醇含量较高,所以瘦身人群以及高血压、痛风(高尿酸血症)人群需谨慎食用。
是不是看得口水打转了?
横竖小枢现已底子操纵不住了~
简略甘旨的大闸蟹
今日就给它安排上!
作者 田田
修改 糊糊
审阅 小鱼 琴琴 田田
作图 大棒
图片素材来历美食杰@心清似水淡若云,如侵删
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