我记住咱们小时分，没那么多零花钱，零食也不像现在这么多，每到冬季的这样一个时刻段，家里就会烧火烤。而咱们也总喜爱在这时分拿一些东西放到火里烤着吃，比如说蚕豆、玉米、红薯等等。不光是小时分，现在长大了每到冬季听到卖烤红薯的叫卖声都还不由得买一个吃。
烤红薯闻起来就很香，撕掉表皮显露金黄的红薯，吃一口，好吃又暖胃。红薯富含蛋白质、淀粉、氨基酸和维生素等，有“长命食物”的美誉。常吃红薯关于维护心脏、廋身瘦身等都有很好的效果。除了烤红薯，红薯还有许多种做法，能炸红薯丸子，做成红薯粥，红薯饼等，都很甘旨。
现在正是红薯大上市的时分，红薯的保存时刻比较久，许多人都会选择多买一些红薯贮存了备着慢慢吃。可是有许多人发现了自己挑的红薯一点都不甜，吃起来口感也欠好。下面就教咱们6个挑红薯的小技巧，确保你挑的红薯个个都甜。
第1个小技巧，选时节。红薯归于时节性的食材，尽管说现在跟着大棚技能等的改善和运输业的兴旺，基本上一年四季都能够吃到红薯，但其实冬季才是吃红薯的最好时节。这样一个时刻段的红薯经过打霜之后，吃起来更软糯，更甜一些。所以挑冬季的红薯是口感最好的。
第2个小技巧，看色彩。红薯的外皮是淡淡的比较浅的那种赤色，有的乃至是土黄色的，而有一些红薯的表皮显着是那种深赤色，那样的便是白薯。白薯和红薯的养分价值尽管差不多，但白薯的口感却比红薯的口感差了许多，所以选择的时分要注意调查红薯的表皮色彩。
第3个技巧，看形状。有的红薯是圆圆的那种，有的是两头尖长长的那种，那么选哪一种更好呢？一般来说，长的红薯比圆红薯口感好一些，并且两头尖的红薯生命力更强一些，养分也比圆的红薯养分更高一些。
第4个技巧，剖析土。咱们咱们能够看到许多卖的红薯上还有一些土，这样看起来很新鲜，像是刚从地里挖出来的，咱们咱们能够经过土来判别红薯的口感。假如红薯上的土比较多，比较枯燥，那阐明红薯是在比较枯燥的当地成长，假如土比较湿润，阐明红薯成长的当地不对。成长在枯燥的当地的红薯口感要更好一些。
第5个技巧，闻滋味。好的红薯闻起来很甜美，只要归于红薯的幽香气味，而坏了或不新鲜的红薯闻起来有发霉的滋味或是怪味，这样的千万不要买。
第6个技巧，捏红薯皮。能够用手掐一点点皮掉，看里边的肉是不是正常的色彩，有没有黑斑或是发霉的痕迹，有的话也必定不要买。
红薯尽管好吃，可是发芽了的红薯必定不要生吃，有黑斑的红薯易中毒，也不能吃。红薯吃多了简单腹胀，所以不要吃多，别的红薯主张仍是不要和柿子一同吃。买回来的红薯先放到太阳底下晒一下晒出外表的水分，再放到纸箱子里用纸盖住保存。这些小技巧你都记住了吗？
