“坐忘”，庄子《大宗师》也曾有过精练诠释，即心之忘记。
心之忘记即忘我，是一种至高境地，对生活在都市的咱们愈加遥不可及。
而丽江，便是这样一个能够让你遗忘自己的当地。
它有着蓝得不可思议的天，清得不着纤尘的水，静得不可得罪的山……
还有多得数不清的美食！！！
一坐一忘
一家颇有情调的丽江主题餐厅
木色的餐桌椅，规整的摆放，视觉上给人一种俭朴的格式～
随处可见的藤制品和陶瓷品，各种特征的铺排品，遍地装点的民族风规划，就连角落里都渗透着云南的气味～
丽江鸡豆粉
丽江特产的凉粉小吃，又称之为“黑凉粉”～
拌以红辣椒、蒜蓉、花椒、青翠、酸醋、芝麻油等调料，
色香味俱佳，爽口又开胃～
景颇鬼鸡
“鬼鸡”！
虽然姓名听起来有点可怕，可是看起来却是很有胃口呢～
听说是当地用来作为祭品而得名～
选用乌骨鸡，煮熟晾凉后撕碎，配以剁碎后的姜、蒜、小米辣、缅芫荽、柠檬叶等拌匀～
酸辣开胃，更是凸显了乌鸡肉新鲜可口～
傣家柠檬撒撇
不同地域的“撒撇”，不同口味改变～
此道菜品归于德宏傣族口味，稍做改进更适合本地的口味～
一盘细米线、熟牛肉片、紫色生菜，配上一碗绿悠悠的蘸水～
蘸水便是将剁细的韭菜、缅芫荽小米辣等放入煮沸过滤后的牛苦肠水中分配而成～
初食微苦，然后轻轻回甘，口感新鲜，听说清热解毒！
丽江腊排骨锅
作为纳西名菜三叠水第三叠——火热叠中的一道主菜～
必定也会是餐厅主打招牌之一！
土法腌制的排骨，砂锅炖煮，配有西红柿、山药等～
还装备了一份独有的蘸料～
更是鲜辣浓郁，肉香汁鲜，愈煮愈香！
坐忘铜锅油焖鸡
鸡腿肉用特制调料炒之后，放入老北京很常见的铜锅里，铜锅中心也有热炭来保温。
鸡肉细嫩入味，马铃薯进口绵软不散，微辣口感～
汤汁浓郁，用来拌饭几乎不能再棒！
蒙自过桥米线
云南菜，怎么可能少了最经典的过桥米线～
这一套里，米线是根底，高汤是魂灵，辅料是米线的生命～
现吃现拌，汤头鲜甜，幽香又爽口～
香茅草烤鲈鱼
烤制火候适可而止～
新鲜芳香的香茅草、新鲜的鱼肉、热辣的小米椒～
让你似乎身临千里之外的西双版纳～
茉莉花炒蛋
柔滑的鸡蛋里包裹着明显的茉莉花香气～
口感鲜美且香味共同～
吃起来有茉莉花的幽香，又有蛋细腻的口感～
松软又滑嫩～
藕丝干巴
干辣椒和花椒爆香后参加藕丝和“干巴”～
藕丝咸香脆爽，牛肉丝香辣十足～
铜锅牛肝菌焖饭
虽然什么焖饭的套路都差不离，什么食材必得先炒一通，再与米饭同煮后，出来一锅都是无敌香馥馥～
这回参加了牛肝菌，天然更是好吃到停不下来！
石屏香煎豆腐
“云南十八怪，石屏豆腐烤着卖”！
相较于市面上的一般豆腐，石屏豆腐独具质嫩、味美、耐性强的特色！
熟透后，豆腐内气孔布满，豆香味四溢～
清炒豌豆尖
豌豆尖的叶子绿的特别清透～
汁水带着柔软的青涩感，新鲜甜润～
哪怕加蒜末炒也不觉庸俗～
反而有种野生生的幽香～
玫瑰鲜花饼
云南特有的以食用玫瑰花入料的酥饼～
此次吃的却与在云南当地吃到的感觉不一样～
表皮更像是台式老婆饼的饼皮，油润，香而不腻～
内馅带着玫瑰花的淡淡花香，动人肺腑～
德宏泡乳达
听说开始是缅甸、泰国的甜品，后来逐步传到了云南德宏一带～
良知巨推！请你必点！
椰丝、冰粉、面包干、红豆等泡在冰冰的牛奶里～
泡越久越好吃！奶香浓郁到不可！
回不去的当地叫故土，到不了的当地叫远方，多少人就这样一直在路上，一坐一忘，一浅笑。
