
当孩子问:“妈妈,冬至我们吃什么?”宝妈别慌,你可以这样答复,一句话:各区域不同,冬至吃的也不同。
冬至关于孩子们来说,仅仅个节日,并没有特别的含义,可是,传统节日并不简略。当孩子问:“妈妈,今日冬至,我们吃什么?”你可以这样答复:冬至是摄生的大好时机,还在于“气始于冬至”。由于从冬季开端,生命活动开端由衰转盛,由静滚动。
冬至经过数千年开展,形成了共同的季节食文化。
全国各个区域民族在冬至时有不同的风俗,中国北方大都当地有冬至吃饺子的风俗。
你知道吗?古人喜贺冬至,今人虽多不认为节,但冬节再怎么说也是“时年八节”之一,吃货们仍是不会放过这有着各种冬至特征美食的节日的,如:北方区域水饺、潮汕人汤圆、东南麻糍、台州擂圆、合肥南瓜饼、宁波番薯汤果、滕州羊肉汤、江南米饭、姑苏酿酒等。
家长朋友们,可以精确的经过各区域不同给孩子们介绍一下各区域的饮食和风土人情。
北方区域遍及吃水饺:
每年阴历冬至这一天,不管家境是否贫富,饺子是必不可少的冬至节日饭。有谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”听说这种风俗,是因留念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
山东滕州羊肉汤:
在山东滕州区域冬至吃羊肉的风俗,听说是从汉代开端的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉,觉得滋味特别鲜美,拍案叫绝。从此在民间老大众,便形成了冬至吃羊肉的风俗。
江南米饭:
在江南水乡,在冬至之夜全家欢聚一堂,共吃赤豆糯米饭的风俗。
相传,共工氏有个文人,无恶不作,死于冬至这一天,身后变成疫鬼,持续摧残大众。可是,这个疫鬼最怕赤豆,所以,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
宁波番薯汤果:
在宁波的传统风俗中,番薯汤果是冬至必吃的美食之一。
汤果,跟汤团相似,但个头要小得多,并且里边没有馅。汤果也被叫做圆子,取其“团圆”、“满意”之意。老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法。
台湾糯糕:
在我国台湾省还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等标志吉利中意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖先。
同姓同宗者于冬至或前后约好之日,集到祖祠中照长幼之序逐个祭拜先人,俗称“祭祖”。
浙江台州擂圆:
浙江台州人好美食,冬至是一年中重要节气,在这一天要做些特征菜肴和食物,首先要祭拜先人,祈求先人保佑全家人来年全部安全满意。
然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜。其间吃“冬至圆”(擂圆,又名硬擂圆、翻糙圆)是台州的老传统,擂圆取圆圆润润、团圆之意。
江苏姑苏酿酒:
姑苏区域对冬至这一节气非常重视,姑苏区域有俗语云:“冬至如大年”。
传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,参加桂花酿制,香气迷人。在冰冷的冬季,冬酿酒不只可以驱寒,更是寄托了姑苏人对日子的一种夸姣的祈愿。
江西麻糍:
麻糍,是浙江,江西的特产,也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻糍阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。
安徽合肥吃冬至面:
“吃了冬至面,一天长一线”。在安徽合肥,冬至吃面的风俗与节气、气候、耕耘有关。冬至往后便是数九寒天,每隔九天数作一九。在滴水成冰的严冬,吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面,才算是过了一个冬至。
潮汕、闽南区域的汤圆:
潮汕区域汉族民谚语:“冬节大如年”、“冬节没返没祖先”。意思是外出的人,到冬至这一天无论如何要赶回家祭奠祖先,不然便是没有祖家观念。海峡两岸的同胞,都很垂青冬至,把冬至当作团圆节。
浙江嘉兴桂圆烧蛋:
冬至古代为大节日,嘉兴重冬至,俗谚“冬至大似年”,保存古风。据《嘉兴府志》记载:“冬至祀先,冠盖相贺,如元旦仪”。嘉兴传承冬至吃“桂圆烧蛋”的风俗,老人们说由于一年中冬至夜晚最长,不吃的话会冻一晚上,深夜还会肚子饿。
合肥南瓜饼:
冬至过了眼看年,合肥人到了冬至都要吃南瓜饼,街头巷尾弥漫着南瓜饼的香味。
你的家园吃什么过冬至呢?
