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美食
是游览必不可少的一部分
美食
亦是一场百变的风味游览
把旅途的收成
通通“装进”肚里
敞开一段泰州美食之旅
泰州早茶
“在泰州，吃早茶是一门艺术，也是一种日子。”泰州的早茶文明前史悠久，早茶食材新鲜，餐种丰厚多样，许多景仰前来泰州的吃货们都是冲着早茶来的。
泰州的美食，是从早茶开端的。这座城市吃早茶的习气由来已久，且吃出了功夫，吃出了门路，更是吃出了“皮包水”的早茶文明。
在泰州 ，老百姓都说：吃泰州早茶，要去老街古月楼。古月楼是坐落泰州市的一家主打本乡文明特征的餐饮店，深受本地市民和外地游客喜欢。进门处摆放了许多奖牌，你会发现了自己没有来错地方。
泰州的传统早茶有烫干丝、肴肉、汤包，而古月楼里还有一些自主研制的秧草包、枸杞头烧卖、马兰头烧卖等，算是店里的特征美食，颇受欢迎。
在泰州古月楼，必定要来一碗鲜掉眉毛的鱼汤面收尾。白如美玉的汤汁或许看起来比较一般，可是鲜美之味早就从鼻子钻到了心里，让人刻不容缓。可是先别急，从旧式的竹筒里，敲落少许胡椒粉，会愈参加味。喝完这一碗鱼汤，整整一天都会元气满满。
泰州的早茶品类丰厚，但一个人的肚皮是有限的。切勿被一种食物锁住味蕾，主张量少样多的去品味。
古月楼(老街店)：泰州市海陵区迎春路老街100号E3-3-4号
靖江蟹黄汤包
靖江蟹黄汤包至今已有近200多年的前史，皮薄如纸、吹弹即破、味道鲜美，深受各地门客们的喜爱。来泰州，必定不能少了这一口蟹黄汤包。
汤包以猪皮胶冻及走地陈年土鸡等吊汤，配之新鲜蟹黄、蟹肉，其工艺精密，味道鲜美，可谓一绝！
参加新鲜猪皮，老母鸡熬制、冷藏，拌入精选蟹黄、蟹肉，选用上等精面制造面皮。汤包的褶皱不少于25个，做到密不透风这样汤汁才不会外溢。上笼蒸制，火候是要害。
单看这一大铁盘的蟹就知道这个包子是有多鲜美了
看着眼前一个个晶莹剔透的汤包，你可肯定不能急着下口，否则可要出洋相的。待出锅后恰当冷却几分钟，再严厉依照“悄悄提、快快移、先开窗、后喝汤”的过程进行食用。
刻不容缓地夹上一只，在包子顶端咬出一个小口，再慢慢的啃咬里边的汤汁，许多餐厅为了便利，也会给掌握不到方法的门客预备吸管。醇香，鲜美，嚼起来颇有弹性，记住吃完必定要擦干嘴角金灿灿的蟹油哦！
在每个靖江人的美食回忆中，你都可以找到归于它的方位。
溱湖八鲜
溱湖八鲜是泰州的一张美食手刺，是选取溱湖原产地的溱湖八鲜水产品为质料，用传统工艺，精心烹饪而成，具有共同的江淮风味。“八鲜”主要指溱湖簖蟹、王八、银鱼、青虾、水禽、螺贝、“四喜”、水蔬等湖鲜甘旨。
簖蟹为溱湖八鲜之首。溱湖生态区水质美丽，甘冽明澈，因而生产出的溱湖簖蟹青背白肚、金爪黄毛、肉质膏腻、十肢强健，可谓蟹中的“高富帅”和“白富美”。
溱湖八鲜中的王八，素有“大、厚、团、黑”四大特征，常与童子鸡配成“霸王别姬”，滋阴补肾、凉血降压。
溱湖出产的蚬子、螺丝、河蚌壳薄肉嫩，有鲜美之味，无腥臭之气，性温凉，滋阴降火、补肾，还含有人体必不可少的多种氨基酸。
溱湖银鱼为里下河区域所稀有，因溱湖水质较好且缓流而繁育成长。溱湖银鱼通体通明，如晶如玉，体似柳叶，味道鲜美，配以禽蛋闷蒸为上乘好菜。
黄桥烧饼
泰兴市有个黄桥镇，黄桥镇的烧饼用油酥和面，皮脆馅鲜，家喻户晓，是特征传统名小吃，至今已有百年前史。
黄桥烧饼风味共同，其色香味均不同于一般的点心，具有 “香脆两面黄，外撒芝麻内擦酥”的传统特征。主馅是肉松、火腿、虾米、葱油、鸡丁、腊肠等，有咸味、甜味供门客们自由选择。黄桥烧饼也常常被作成礼盒，成为奉送亲朋的佳品。
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修改 |晴天
