中国人的传统年，一定是很丰富的，大鱼大肉的摆满一桌让人看着美好，感觉自己这一年的辛苦都值得了，加上春节假日很长，气候也冷，许多人就喜爱宅家和亲人聚会吃吃喝喝的，可是油腻食物也不能餐餐吃，那样肠胃受不了，身体健康受损，天然胃口也就降低了许多，今日引荐一道开胃的菜，春节期间能够隔天吃一次，酸爽开胃又好吃，胜过大鱼大肉。
酸菜和它是“绝配”，能够没有大鱼大肉，可是不能少了这个味。制造酸菜的初衷是为了延伸蔬菜保存期限，不过现在这个酸菜却成了群众喜爱的美食了。酸菜在咱们的饮食中能够是开胃小菜、下饭菜，也可当作调味料来制造菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同区域的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的"酸菜"一般指的是一切青菜或白菜所做的一切品种酸菜的总称。
常吃酸菜能添加肠胃中的有益菌，有利于肠道健康添加身体反抗病毒才能；酸菜富含膳食纤维，对肥壮、高血压、糖尿病、消化系统癌症的防备也有作用；酸菜有抗酸化活性，对按捺皮肤的老化有显著作用可抗皱美容；酸菜中的乳酸钙还能促进儿童的生长发育。所以吃酸菜能够是雅俗共赏的，冬季防备伤风肠道疏通很重要，一起来享受酸菜吧。
【酸菜炖粉丝煲】资料：冠利酸菜，粉丝一把，胡萝卜和马铃薯适量，什锦火锅料适量，别的预备少量的葱姜，盐巴和鸡精即可
首要咱们要先提早将火锅料冻结，然后经过你自己的喜好将火锅料切成块，葱切成寸断，姜丝少量即可，胡萝卜去皮然后切厚片，马铃薯切成小块简单熟。
接着，烧热锅放入油爆香葱姜蒜，然后将一切的辅料都放入翻炒均匀
接着参加酸菜，酸菜用量能够精确的经过自己的口味，喜爱酸爽的能够多放一些，没有固定用量。
接着一次性参加水，将提早用冷水浸泡半个小时的粉丝参加，盖上盖子煮，记住水要多一些，由于粉丝在煮过程中是会吸收水分的。
煮开后，参加胡椒粉和鸡精，依据个人口味放点盐也成，不过别太多，由于酸菜自身是咸的，最终撒入葱段就好了。
暖洋洋的一大锅，春节期间我家独爱的一道菜，上桌整锅都被我们吃光光，开胃解腻胜过一切的甘旨佳肴，所以假如你春节期间吃油腻了无妨来点酸菜吧，实在是甘旨。
