半条胡萝卜、一把木耳和两根山药，教你做一顿养分甘旨的家常菜，健康又摄生，咱们好，我是梅子，每天用最简略的食材，为你打造最可口的饭菜，欢迎重视。
现在人们的物质生活渐渐的变好，关于饮食现已不再只求温饱了，一日三餐考虑更多的是怎么做到养分均衡，怎么吃才愈加健康。
要做到养分均衡，饮食调配很重要，咱们每餐除了吃适量的肉类外，蔬菜水果和杂粮也是必不可少的，今日我来同享一道具有摄生功用的食谱，养分健康又不失甘旨，经常吃对身体十分有好处。
这道菜是以山药为主料，再调配上红萝卜、黑木耳做成的一道口感清新的素菜。听说这是一道养脾胃的菜，山药既是食材又是药材，常吃有增强人体脾胃的功用。黑木耳是一种食用菌，被誉为肠道的“清道夫”，有整理肠道、软化血管的效果。胡萝卜素有“小人参”之称，补铁明目成效就不必多说了，下面咱们咱们一起来学习吧。
—清炒山药木耳的甘旨做法 —
预备资料：
山药、木耳、胡萝卜、青辣椒、大蒜、白醋、鸡精、油盐、淀粉各适量
制造进程：
第一步：提早将木耳放在水中泡发，将泡发好的木耳撕成小块备用。
泡发木耳的时刻不宜过长，也不宜过短，时刻过长的话形成安排松软，影响口感。时刻过短的话，木耳没有吸收满足的水分，口感相同欠好，一般以浸泡8小时左右为宜。
第二步：将山药去皮洗洁净，放在案板上斜刀切段，再将段切成巨细均匀的菱形片，放在碗中，参加适量的清水和食盐浸泡。
将切好的山药放在清水中参加食盐浸泡，是为防止山药触摸空气氧化变黑，坚持洁白的色泽。
第三步：胡萝卜斜刀切成段后，再切成菱形片，办法和切山药相同，半个青辣椒去籽洗洁净切成小块，大蒜切片备用。
第四步：锅中加水，将水烧开后，参加适量的食盐和食用油，先把山药和木耳放进去焯水两分钟，再将胡萝卜和青辣椒放进去焯水一分钟，然后捞出来放入冷水中过凉，再捞起沥干水分备用。
第五步：热锅加油，油温七成热时放入蒜片炒出香味，然后倒入过完凉水的食材翻炒，炒至七成熟后参加适量的酱油、食盐、鸡精持续翻炒，最终洒上少量的水淀粉翻炒均匀即可出锅。
这道色彩亮丽，爽脆入味的清炒山药木耳就完成了，养分健康，契合现在人的摄生之道，喜爱的朋友试着做做吧。
— 梅子小贴士 —
1、山药的黏液粘在手上会发痒，并且越抓越凶猛，去皮的时分能先将洗洁净的山药放进开水中烫两分钟，或许带上手套再去剥皮手就不会痒了。
假如不小心沾到山药黏液，记住不要去抓，能够把手放在火上烘一烘，或许用醋来清洗就能够了。
2、清炒山药前，山药要焯一下水，焯过水的山药炒出来口感会愈加洪亮。
好，美食同享，经历同享，今日的同享就到这儿了，喜爱的朋友请点赞，有主张的朋友请留言，最终别忘了重视一下，咱们明日再会！
