糖酥饼想必大多数人都品味过它的甘旨，在各种年糖年饼包中都会有它的存在，少则2-3块，多则5-6块，那种甜美酥脆、进口即化、甜而不腻的口感，凡是喜爱甜食的人对它们都会有所等待，很合适用来充任零食来食用，除此以外，它在传统的饼店中，也有独自售卖的，无论是自家食用，仍是拿来送礼都是适当不错的，今日咱们就请面点师傅来教我们制造，进程极端具体，感兴趣的朋友无妨来试试吧。
面点是从传统的面食中，独自分离出来的一支，大致上能够分为烙和烤两种方法，制造流程与工艺其实并不是我们幻想的那么杂乱，凡是有些根底的人，都能够轻松上手，失利的几率十分低，糖酥饼当然也不会破例，只需我们严厉依照面点师傅供给的配方，和进程来操作，担保我们都能做出甜美酥脆的口感出来，主张喜爱吃甜食的人保藏起来。
【食材配料】：面粉、色拉油、青红丝、温水、白糖。
【制造进程】：
1、首要，预备400克一般面粉，和200克的色拉油，先将它们尽数倒入盆中后，再揉成润滑细腻的油面团，放在一旁备用，2种质料，必须提早计量精确，各种“大约”、“大约”，肯定不能够有，这是制造各种面点的首要的前提条件。
2、再来制造水油面团，先在盆中倒入500克的面粉，和100克的色拉油，再参加180克的温水，将它们揉成均匀后，放在一旁醒发半个小时备用，传统的油酥饼是由两种面团的组成的。
3、待水油面团充沛醒发到位后，再将油面团包入进去，收紧封口后，再将它擀生长方形的面片，把两种不一样的面团充沛地碾压在一起，就会起到酥皮的效果，然后，再将它从一边开端卷起，将它们卷生长筒状后，再揪生长短共同的剂子，一起，将它们按压成薄薄的饼皮。
4、再来制造糖酥饼的馅料，先在盆中倒入半斤白糖，和2两半的面粉（75克），再放入少量的色拉油和青红丝，将它们充沛拌和均匀后，甜而不腻、进口即化的糖馅就制造好了，做法是不是特别的简略呢？，最终，再将它们各自包入饼皮中，包好并收紧封口后，再逐一擀成小圆饼，状况如上图所示。
5、小饼悉数擀好后，再将它们规整地提早预热好的电饼铛中（锅温170度左右），一起，淋入适量的食用油，盖上锅盖，一向将它们烙至外表金黄酥脆停止，即可取出装盘，全程大约需求12-15分钟左右，半途需重复翻2-3次面，避免烙焦、烙糊，油酥饼制造完结，口感外酥里甜，香酥诱人，喜爱吃甜食的朋友能够来试试，担保不会让你绝望。
【温馨提示】：
1、文中说到的“青红丝”，并不是青椒和红椒切出来的丝，它是用糖渍出来的橙丝（或许橘子皮），闻起来有种淡淡的香味，制造面点或许甜食的时分，常常会使用到它们，比方：面包、汤圆、月饼等等，首要起到提味和增香的两个效果。
2、别的，在烙制糖酥饼的时分，锅温必须提早预热到位（170度左右），不然，烙出来的饼会特别的硬，口感会差许多，请我们操作的时分，必须引起留意。
